維克多的生活飲食頻道

我是維克多,一個小有名氣的部落客,名氣有多小呢?小到只有我自己知道。 2016年夏天開始,維克多開始寫一些商業文章,學名叫作體驗文,俗名叫作業配文。 你覺得很俗氣,我覺得這是很獨特的人生體驗。

S&B咖哩口味多,日式品質講究多,野菜金牌隨你選,創意料理多更多—小宅在家利用S&B愛思必金牌咖哩與S&B愛思必特樂口野菜咖哩示範四種日式咖哩料理

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手藝精湛的你用S&B愛思必的咖哩塊下廚,一定能讓餐點如虎添翼。為了符合各年齡層的咖哩愛好者,從一點辣味都沒有的甘口到辣度破表的EXTRA HOT,從5歲的小朋友到90歲的老人家都可以快樂享用咖哩料理。咖哩塊除了煮咖哩飯之外,其實還有很多的料理手法可以運用,變成焗烤很可以,煮鍋燒烏龍麵也沒問題,炒菜也很棒,歡迎大家多多利用S&B愛思必的咖哩塊下廚創造更多的創意咖哩料理。

之前的文章寫到沖熱水即食的速食咖哩飯雖然很好吃,但價格有點高,還是自己乖乖煮一鍋咖哩在家吃比較經濟一些。所以我真的來到全聯買咖哩,正好全聯此時正舉辦「全聯咖哩季」的活動,我就不客氣了買了不少咖哩塊回家。


4塊咖哩塊一字排開好不壯觀,是的,這是S&B食品出品的各式咖哩塊,咖哩的起源眾說紛紜,咖哩是如何傳入日本的版本也很多,但唯一可確認的是我們現在隨手可得的咖哩塊卻是日本人發明的,西元1954年S&B食品做出了第一塊家庭用的咖哩塊,經過不斷的改良之後,在日本也好在台灣也好,咖哩塊變成家家戶戶都有的常備品。


其實全世界吃咖哩的人非常多,除了日本之外,印度咖哩,泰國咖哩都很有名,不過在台灣,台灣人大多覺得印度咖哩的辛香料下的太重,泰國咖哩又太辣,吃來吃去大家還是吃日式咖哩最對味。S&B食品身為日本食品大廠,又是世界第一塊家庭用咖哩塊的發明者,出品的咖哩塊當然就是純正的日式咖哩啦。


(日本製的壓縮機非常稀少,購買日式咖哩,當然也要選擇日本當地生產的啊。)

這塊辣味等級5的S&B Golden Curry(愛思必金牌咖哩),是我家平日煮咖哩飯的的愛用款,雖然辣度寫著5,但是我跟你說,日本人吃辣的能力比我們低一些,所以用這款咖哩塊煮出來的咖哩飯,連我媽都能接受。


成年人吃這個等級的咖哩真的毫無問題,千萬不要被等級5所嚇到。


但我這次除了買了辣味等級5的S&B Golden Curry(愛思必金牌咖哩),我發現了新貨色,同樣是S&B Golden Curry(愛思必金牌咖哩),但是辣度是破表的EXTRA HOT!!


紅色的包裝,加上大大的EXTRA HOT字樣,我今天一定要來吃看看。


另外兩塊咖哩是老媽提議買來吃看看的「S&B とろける カレー」,中文名稱是S&B特樂口野菜咖哩。


我看了一下產品說明,這個咖哩塊與平常吃的金牌咖哩不太一樣,多加了很多蔬菜成份在咖哩塊中,感覺好像很健康,那當然是買了。


此外,還有一個特別一提的重點,無論是S&B愛思必金牌咖哩或者S&B愛思必特樂口野菜咖哩,兩者都不含動物性原料(No Meat Contained),這對我家來說還蠻重要的,因為我家沒有吃牛肉,所以S&B愛思必的咖哩不含動物性原料對我家來說是最合適的。(但請留意:不含動物性原料並不代表是素食喔)


廢話不多說,來煮咖哩吧,首先準備好紅蘿蔔,洋蔥與馬鈴薯,我習慣把食材切得大塊一些,不過這看個人喜好,大家不一定要學我。肉類的部份我選用家中冰箱剛好有的梅花肉,同樣切成一塊一塊,你也可以用小排骨,肋排,或者雞肉切塊都可以。


之前提過,我今天要用EXTRA HOT的愛思必金牌咖哩來料理


每盒咖哩的包裝背面都有簡單的食譜,不過參考參考就好,我每次都是隨心所欲的亂煮,還不是好吃的一碗接一碗。


咖哩塊撕開外包裝後,就是這個樣子


反面看得出來,一整盒咖哩塊分成8小塊,可依你食材多寡來調整咖哩塊的分量。


鍋子預熱後加入少許沙拉油。


把梅花肉下鍋,將兩面都煎一下鎖住肉汁。


利用煎肉逼出來的油炒香洋蔥


加入馬鈴薯與紅蘿蔔


加4碗水(喜歡醬汁濃稠一點的可以改加3碗半的水)


小火燜煮15分鐘 (如果希望紅蘿蔔與馬鈴薯軟一些,可以改煮20分鐘)


取出了兩小塊咖哩塊


先用熱水將咖哩塊調勻,再倒入鍋中。


攪拌均勻後再加熱幾分鐘,用筷子試試是否能簡單的插入馬鈴薯,如果可以,維克多風的日式咖哩,完成!!


這樣一鍋咖哩可能不太起眼,但是啊,簡單擺盤一下,整個就不一樣啦。

很香喔~~


馬上吃上一大口,紅蘿蔔在本身的甜味之外包裹了咖哩的香氣,小火煮15分鐘果然是剛好,紅蘿蔔煮得剛好不過軟,本來覺得EXTRA HOT也不過爾爾,不會很辣啊,沒想到咖哩的辣勁是比香氣慢一步,就像好的香水有前調中調後調一樣,你要先品嚐到紅蘿蔔外咖哩醬汁的香氣,再品嚐紅蘿蔔的甜味,之後辣勁才會浮現,但是辣勁來的頗猛,雖然不是像麻辣鍋那種辣度,但是真的比之前辣度5的金牌咖哩來得辣上不少。


那梅花豬肉呢?由於之前先兩面煎過鎖住肉汁,吃起來仍然能保有肉汁,就算在鍋裡煮了好一陣子也不會乾柴,反而吸附了咖哩的香氣,整塊肉都有咖哩的氣味,好吃好吃。


比較麻煩的是老媽覺得EXTRA HOT的咖哩對她來說有點過辣,我想了一下,利用冰箱裡現有的食材,我把咖哩飯做點變化讓老媽可以接受EXTRA HOT。

先把咖哩飯裝入玻璃烤盒中。


拿出冰箱中的夾漢堡三明治用的起司,拿出兩片,撕成小塊隨意灑在咖哩飯中


如果有Pizza專用的焗烤起司其實更好,但是一般人很少會在家自己烤Pizza,所以家中會有這種專用起司的人應該不多,我也沒辦法立刻衝出去買,就用

夾漢堡三明治用的起司代替一下吧,只是沒那麼美觀,但風味差不多。

放進烤箱烤個幾分鐘,讓起司融化就可以了。


焗烤咖哩飯,完成!!


加了起司焗烤的咖哩飯,咖哩的香氣依舊,但是很神奇的,起司的奶香化解了辣度,整個咖哩飯變得很柔和,由於奶香融合了香氣與辣度,整個咖哩飯的層次又提昇了,老媽就可以放心的一口接一口了。


至於洋蔥用起司焗烤過的焦香氣味,那就算是額外的Bonus了吧。


但我對S&B愛思必特樂口野菜咖哩依舊保持好奇,所以隔天中午我就忍不住拿出來料理了,因為是第一次料理,口味不敢下太重,先從中辛的口味開始。


昨天已經吃了三大盤咖哩飯了,所以今天就不再煮一鍋咖哩了,由於是野菜咖哩,所以今天我要利用S&B愛思必特樂口野菜咖哩來炒蔬菜。


今天準備了紅黃椒,小黃瓜,本來打算就這麼清炒,但沒有肉又實在怪怪的,所以折衷放了幾顆貢丸。

先用油鍋煎一下貢丸,貢丸是冷凍的,所以比其他蔬菜需要多一點時間加熱。


然後把蔬菜下去快炒,注意不要炒太久,紅黃椒與小黃瓜都很易熟,太軟爛會影響口感。


之後拿出S&B愛思必特樂口野菜咖哩。


為了不讓咖哩蓋過蔬菜的甜味,所以我只用1小塊。


沒比較就看不出來,S&B愛思必特樂口野菜咖哩的顏色但有一點點青色,用肉眼就可以看得出來與S&B愛思必金牌咖哩帶點紅色的差異,可能是裡面的蔬菜改變了顏色吧。

同樣也是將咖哩塊用熱水調勻加入鍋中


拌炒均勻後就起鍋,除了咖哩塊之外,完全不用其他調味。整盤菜油亮油亮的,黃綠紅三種配色真是鮮艷啊。

只要不炒過頭,顏色就會很好看。


光這盤咖哩炒時蔬好像不夠,但又不想吃飯,怎麼辦,那來碗鍋燒咖哩烏龍麵吧。拿出砂鍋,清水煮烏龍麵,同樣用一塊S&B愛思必特樂口野菜咖哩加入麵中。


打顆生雞蛋,放點紅黃椒與小黃瓜裝飾,無須其他調味,鍋燒咖哩烏龍麵也完成了

同樣很好看啊~


這就是維克多今天的日式咖哩早午餐


先來喝口湯,S&B愛思必特樂口野菜咖哩的氣味果然跟平常吃的有點不太一樣,湯頭硬是多了一份清甜氣味,我覺得這應該非常適合台灣人,日本傳統的麵食通常湯頭都很鹹,咖哩烏龍麵也不例外,但是這次我煮出來的鍋燒咖哩烏龍麵,不會很鹹,但保有咖哩的香氣又有蔬菜的清甜味,把湯喝完也不會口渴。


半熟蛋跟之前的起司效果一樣,加入咖哩之後,烏龍麵整體口感更滑順。


夾起吸飽咖哩湯汁的烏龍麵沾著半熟蛋汁,一口吸進口中,好好吃啊,我真的推薦大家在家不一定要煮咖哩飯,可以試試咖哩鍋燒烏龍麵,口感好的讓你耳目一新啊。


至於另一盤咖哩炒時蔬,今天炒的可清脆呢,&B愛思必特樂口野菜咖哩的香氣沒有搶過蔬菜的清甜,但也讓紅黃椒多了一份咖哩香氣,連貢丸都更香了。

咖哩味道的貢丸


S&B除了S&B愛思必特樂口野菜咖哩與S&B愛思必金牌咖哩,其實還有素食口味的咖哩,因為我個人沒有吃素,所以我就沒有買,世界第一家發明家庭用咖哩塊的S&B食品真的很厲害,金牌與野菜咖哩氣味雖然略有不同,但咖哩香氣都很濃郁,料理的時候無須任何無外調味,S&B愛思必的咖哩塊都已經將鹹甜調理好了,我這種三腳貓廚藝的肥宅隨便DIY都很好吃,端上桌就是正統的日式咖哩,相信手藝精湛的你用S&B愛思必的咖哩塊下廚,一定能讓餐點如虎添翼。為了符合各年齡層的咖哩愛好者,從一點辣味都沒有的甘口到辣度破表的EXTRA HOT,從5歲的小朋友到90歲的老人家都可以快樂享用咖哩料理。咖哩塊除了煮咖哩飯之外,其實還有很多的料理手法可以運用,變成焗烤很可以,煮鍋燒烏龍麵也沒問題,炒菜也很棒,歡迎大家多多利用S&B愛思必的咖哩塊下廚創造更多的創意咖哩料理,維克多真心推薦S&B愛思必的咖哩塊!!

「全聯咖哩季是2020年的活動,現在的折扣活動請以全聯當場為準」

重點是現在全聯咖哩季的活動正熱烈舉辦中,S&B愛思必的咖哩塊第二件五折!!五折!!五折!!(很重要所以要說三次),在家煮一鍋純正的日式咖哩所費不多,比上餐館便宜的多了,真的可說是快速,方便,平價又好吃。

S&B Foods愛必思全球網站:https://lihi1.cc/PEWfq

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料理小白同胞的4種超簡易料理:https://lihi1.cc/XKl2N

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