我是維克多，一個小有名氣的部落客，名氣有多小呢？小到只有我自己知道。 2016年夏天開始，維克多開始寫一些商業文章，學名叫作體驗文，俗名叫作業配文。你覺得很俗氣，我覺得這是很獨特的人生體驗。

[體驗]IH電子鍋與米粒的華爾滋—Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100體驗會

2021 年 10 月 12 日

如果你看過新機動戰記鋼彈W，裡面有句經典名言流傳著：

「歷史就像無止盡的華爾滋一般；永遠隨戰爭、和平、革命三個拍子起舞！」

那煮飯也有華爾滋嗎？有的，在Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100裡烹煮的米粒也是隨著加壓，減壓，翻滾三個拍子起舞啊。

在電鍋還沒有發明之前，我們的祖先必須挑水燒柴來煮飯，煮個飯很辛苦的，到了1950年代日本人發明了傳統電鍋，從此之後煮飯變得比較輕鬆了，在之後電子鍋也問世了，比起傳統電鍋的內鍋外鍋加水又更簡化了流程。但是在1988年，一個重大的發明出現了，那就是日本的Panasonic發明了IH電子鍋！！

同樣是煮個白飯，IH電子鍋有什麼了不起的？當然有啊，不然一台IH電子鍋那麼貴要怎麼賣啊？

傳統電鍋的加熱原理為機械控制式運作，原理為水煮加上蒸氣，利用隔水加熱的方式，讓水蒸氣對流加熱食物，並利用餘熱將食物燜熟，最大的優點是電鍋用的是機械控制，所以電鍋很耐用，但缺點是電鍋是下方加熱，如果內鍋外鍋的水量沒控制好，很容易發生加熱不均勻的問題。

電子鍋雖然也是從下方加熱，但在整個鍋體的加熱速度比傳統電鍋快，克服電鍋上面不熟下面熟的問題，也不用隔水加熱比較便利，還有一個特點是電子鍋的上蓋是密合的可以稍稍加壓，當鍋內體積固定，鍋內壓力上升，食物的沸點會提高，使食物更快煮熟。後期加上微電腦的幫助可以控制溫度，比較不容易燒糊米飯。

到了IH電子鍋的時代那又是不一樣的故事了，首先我們先來了解一下IH是什麼意思。IH (Induction Heating) 指的是電磁感應加熱，利用電磁線圈接通電流，直接對金屬內鍋進行全面性加熱（之後的機種連上蓋都能IH加熱），通過電磁環繞均勻導熱，讓整個鍋子均勻加熱，熱效能更佳，如此強大火力，炊煮出的米飯較為飽滿香 Q 。新一代的壓力IH加熱技術，則是通過電磁閥控制壓力，如同壓力鍋的設計，一旦超過設定壓力就放氣，達到動態均衡。IH電子鍋更能對米飯燜煮過程達到精準控制，並有回收蒸氣的設計，讓米飯不會因為蒸氣回流而軟爛，比起傳統電鍋與電子鍋煮出來的飯美味得多。

2021年1月8日晚上，Panasonic與Mobile01 聯手舉辦了「小惡魔舌尖日本之旅～Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100體驗會」，讓大家不去日本也能在台灣吃到比美日本米飯的台灣米飯！YA！我入選了啊～～

我家是Panasonic的愛好者，5L電氣壓力鍋 SR-PG501是用來燉滷，煮湯的好幫手，有時也用來煮飯。同時搭配NN-BS603蒸氣烘烤變頻微波爐，烤麵包，烤雞，蒸魚，蒸包子....超方便，家用濾水器也是Panasonic的，可過濾雜質也可軟水兩用，這可是我家廚房的三劍客。我心裡想著如果Panasonic 可變壓力IH電子鍋SR-PAA100能加入我家廚房的行列，那更是如虎添翼啊～

體驗的會場選在Panasonic Cooking廚藝生活體驗館的台北館

他們平日提供商品諮詢與料理課程

只要購買Panasonic指定商品的顧客，註冊後就可以免費上課喔。

ㄟ…..我之前買了蒸烘烤微波爐與電氣壓力鍋都沒來這裡上課，改天問問他們我是否還可以來上課。

他們的課程好誘人啊～～

這裡就是Panasonic Cooking廚藝生活體驗館的台北館

一進門除了展示廚房家電之外

也有咖啡機

美容商品

更少不了超級無敵有名的負離子吹風機

其實我從他們出第一代的時候就想買，但是眼看頭上的毛日漸稀少，算了，把錢省下來吧。

報到後進入會場，沒想到大家都已經到了，我只能坐在最後面，面對這場景我只能說：「這麼冷的天氣還能出現在會場的，絕對是生死之交啊」。

ㄟ….這是誰啊，怎麼在那邊準備壽司飯啊？

原來是今天的大師傅-小周師啊，他在活動開始之前先做一些準備動作啊。小周師為人幽默風趣，還會介紹一些料理手法，請大家支持他喔。

小周師的粉絲專頁：

https://www.facebook.com/我是小周師-1937770549781561

小周師的Youtube頻道：

https://www.youtube.com/channel/UCNnsTEjAJSH-pvP72beExuQ

今天的活動分為三個階段，首先是Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的介紹，其次是小周師現場用Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100現場實演，最後是粉絲現場體驗當作自己的晚餐。

第一階段：Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100介紹

今天的活動由美麗的主持人王水姑娘主持。

今天是Mobile01與Panasonic合作的場子，所以Mobile01的女神自然要來段開場致詞。

但還是要請Panasonic的人員來專業介紹自家的IH電子鍋。

今天介紹的主題是Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100。

之前我就提過，Panasonic是IH電子鍋的創始者，在1988年發明了世界上第一台的IH電子鍋

https://www.youtube.com/watch?v=ccV5rLYGqZg

Panasonic不但是IH電子鍋的發明者，而且還是連續9年的日本銷售第一，熱銷358萬台！！

要煮一鍋好吃的米飯，有三大要素

米：

我覺得如果有日本米就選用日本米，如果沒有日本米，花東生產的良質米也很棒，一等米最好，不然至少要選二等米，碎的米粒較少，品質較好。

水：

硬度100以下乾淨的水，這是真的，因為我家裡有Panasonic淨水兼軟水器，我在家中用軟水煮飯真的比普通的過濾水來的好吃。

大火力精準溫控：

這裡指的就是 Panasonic IH電子鍋了，為何Panasonic IH電子鍋能有大火力精準溫控？Panasonic分析了從傳統電鍋到IH電子鍋的加熱方式

Panasonic的IH電子鍋，內鍋通過電磁力的4個步驟作用直接產生熱量，熱量均勻傳導整個鍋內，在強大火力炊煮下，米飯蓬鬆飽滿，提昇整體口感。

簡單來說，整體加熱的方式類似電磁爐，讓內鍋自己發熱，這樣應該比較容易懂。

電磁學不會沒有關係，懂得選Panasonic IH電子鍋就對了。

今年度最新的Panasonic IH電子鍋SR-PAA100有五段IH加熱，也就是在電鍋機身裡埋了五段電磁線圈，除了底部有一段，鍋身的四周分為上中下用三段電磁線圈圍繞，這樣可以確保加熱均勻，不會有傳統電鍋容易下面熟上面不熟的問題，甚至在電鍋的上蓋也有一段線圈，這樣才能真正達到無死角的全面性加熱。順道一說，上蓋IH加熱也是Panasonic在1995年率先推出的喔。

為何要選Panasonic？

老實說啦，目前生產IH電子鍋的廠商不只Panasonic，為何一定要選Panasonic？

首先當然是五段IH加熱，包括上蓋IH加熱這個獨家技術，比起他牌的加熱技術來說，Panasonic的五段IH加熱可以提供強大且精確的火力，且全面性的環繞加熱。有人會說，傳統燒柴的大灶，煮出來的飯似乎比較好吃，這是真的，因為大灶的火力夠大，火力大不只煮飯好吃，連炒菜都好吃，Panasonic的五段IH加熱就是向大灶的強大火力看齊啊。

其次就是「電子鍋與米的華爾滋了」—加壓，減壓與米粒翻滾的三拍子啦，這點我覺得真的很棒。

獨家的電子壓力閥讓可變壓力縮短了1/2的時間，對流Power約是Panasonic前代機種兩倍的舞動沸騰啊。

加壓減壓的過程一共有五次，比起Panasonic前代機種的四次又多了一次，一直在那邊加壓減壓，到底有什麼用處啊？

加壓時，鍋內壓力可達1.2大氣壓，此時水的沸點約為105度，這個時候等於電子鍋正在對米高溫加熱，等到減壓回到1.0正常大氣壓的時候，電鍋釋放壓力讓米粒在電子鍋裡翻滾沸騰，這可以讓鍋內的米粒受熱均勻。

不過這五次加壓減壓的過程，也不是隨意的喔。前三次的用意是強烈攪拌米粒，集中在煮飯的前半流程，後面兩次的加壓減壓過程（尤其是第五次）則是強調長時間加壓糊化米心（α化），引出Q彈甜味。

有了可變壓力的Panasonic的IH電子鍋SR-PAA100，煮出來的飯比起一般壓力電子鍋不一樣就是不一樣。經過五次循環壓力，反覆加壓，炊煮後的米飯不但米粒糊化更比較蓬鬆。

我覺得這就是在說我家平常煮的米飯啊，我有時也會用家中Panasonic的電氣壓力鍋SR-PG501來煮飯，壓力鍋的壓力不是問題，但是就是沒有五次循環壓力，反覆加壓，雖然有強大壓力與高溫，米粒還是會糊化啦，但是就會壓得扁扁的，煮不出那種蓬鬆感。

就算Panasonic前代機種也有類似的功能，但是SR-PAA100比前代機種有兩倍強的舞動沸騰

SR-PAA100又比前代多了一次高溫加壓過程，煮飯的效果就是好上加好！

Panasonic做了一個用肉眼就能分辨的實驗，其實也很簡單，就是將糙米與白米一同放入兩個電子鍋去煮，糙米放在下層，白米放在上層。兩個電鍋中一個有可變壓力，一個沒有可變壓力，看看煮出來的米飯會是怎麼樣？

沒有可變壓力的電子鍋，白米跟糙米的混合程度很差，絕大部分的糙米還是在底部，有可變壓力的電子鍋，白米與糙米無論是上層還是底部都混合均勻，證明可變壓力真的能讓米粒翻滾，平均受熱。

你說那只是資料照片？Mobile01女神直接端出實際成果給大家看

有可變壓力與無可變壓力的差別現場一清二楚啊

接下來請看一段短片，Panasonic米飯炊煮的關鍵：IH全面加熱大火力

想到他們為了一碗好吃的白飯，每個機型都試煮超過3頓的白米，用人工品嚐的方式來試煮出最佳的米飯，精益求精的精神令人敬佩。

真的有鑽石的「鑽石竈釜」：

其次，Panasonic IH電子鍋的「鑽石竈釜」也是很強悍的，拜鬼滅之刃所賜，現在沒有人不會念「竈」這個字啦。據Panasonic的工作人員所說，這個內鍋是真的有加入鑽石的成份，只是份量沒你想像得多，如果我沒聽錯的話，只有0.05克拉。但就是這麼一丁點的鑽石微粒塗層，就能讓竈釜的耐磨程度大大增加，耐磨高達11萬次！！同時鑽石的熱傳導能力超強，是銅的好幾倍，所以加入鑽石微粒塗層的「鑽石竈釜」，在電子鍋加熱30秒之後，就能達到攝氏100度。

但「鑽石竈釜」除了鑽石微粒塗層之外，其實是個精密的複合材料內鍋啊，擁有兼具高熱傳導，發熱性與蓄熱性的七層複合結構啊。

我覺得Panasonic IH電子鍋很厲害的一點就是自社一條龍生產，無論是鑽石竈釜還是電磁線圈都是自社生產，嚴格品管追求極致美味

新糙米行程與多樣性行程：

電子鍋煮白米飯很平常，煮糙米飯也不意外，但是要把糙米飯煮得好那就很難了，我們平常煮糙米飯的時候，媽媽都會說要先將糙米浸泡半天，這樣煮出來的糙米飯才會軟。但是這台Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100全新的「新糙米行程」顛覆了傳統觀念，煮糙米飯不用先泡水！！煮糙米飯不用先泡水！！煮糙米飯不用先泡水！！（很重要所以要說三次）洗淨後的糙米只要透過Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的「新糙米行程」，全程65分鐘就可以完成，而且透過可變壓力與五段IH環繞大火力，讓熱力通透米心，不但省下浸泡的時間，連煮飯的時間也比之前機種時間短。

除了煮白米飯與煮糙米飯的行程，以前我去日本旅遊會吃到什錦飯，做油飯需要煮糯米飯或者老人家早餐要吃稀飯，可以煮嗎？當然可以！！Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100一共有二十四種煮飯行程。

是哪二十四種啊？看好了喔～

白米（美味炊煮，此為標準模式），白米（稍軟），白米（稍硬），白米（香Q感），免洗米，節能炊煮，稀飯，快速炊煮，冷凍用飯，少量炊煮，焦香飯，什錦飯，糯米飯，壽司飯，咖哩用飯，糙米飯，糙米粥，什穀米飯，什穀米粥，發芽米飯，發芽米粥，半糙米，胚芽米與小麥米。

就連最基本的白米飯就有四種行程，如果家中有長輩，那就選稍軟，如果你要做炒飯，那煮飯的時候就選稍硬。

如果是小家庭，或者黃金單身族，也有一次只煮半杯米的「少量炊煮」行程

二十四種的行程總有一種行程適合你。

Panasonic新舊IH電子鍋PK大考驗：

工作人員從兩個Panasonic IH電子鍋分別煮了白米飯，每個人都拿到兩小盤，要大家分辨那一盤是用Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100煮出來的？

是這一盤？

還是這一盤？

這盤沒貼標籤的白米飯是用Panasonic IH電子鍋(SR-FC188)煮出來的

這盤有貼標籤的白米飯是Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100煮出來的

你別以為Panasonic找個八百年前的舊機種來跟Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100PK，事實上Panasonic IH電子鍋(SR-FC188)還是目前的現役機種，只是沒有5段IH加熱與可變壓力的設計。

那兩者的差異在哪裡呢？如果仔細觀察的話，用Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100煮出來的米飯比較蓬鬆一點。

小周師上場：

經過前面的鋪陳，今晚的大師傅—小周師終於上場了啊。

小周師的手勢豐富，但並沒有在表演郭富城的對你愛不完……

也不是在示範手部穴道按摩

其實小周師說他要打十個！！沒有啦，今天小周師利用Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100，為我們帶來三道美味的米食料理，今晚大家的晚餐都靠小周師了。

今天小周師的米食料理有三

南瓜蓮藕排骨糙米飯

纖蔬糙米沙拉

健康創意稻禾壽司

都是口味清爽，養生健康與方便料理的米食料理

Let’s get cooking!!

以下皆依小周師料理的順序來敘述，因為考量每個步驟需要的時間的不同，所以小周師是跳著料理，並非做完一道料理再做一道料理。

如何煮壽司飯：

首先，小周師要來煮鍋白飯，這是「健康創意稻禾壽司」最重要的一步，白飯煮得好，壽司就不會難吃到哪裡去。三杯白米洗淨後，不用浸泡就可以下鍋。

三杯米搭配三杯水，這樣的比例剛剛好，選擇壽司飯的模式，按下炊飯鍵

預熱烤箱，準備烤排骨：

接下來跳到「南瓜蓮藕排骨糙米飯」的部份，料理要好吃，並不是一股腦的把所有食材都放進去煮，例如這個排骨如果直接放進米裡去煮，味道就會平淡無奇，但如果先用烤箱烤過，讓排骨烤出略略的焦香與排骨烤出來的油脂一同加入糙米中，會讓糙米飯更香更有味道。

本次使用的烤箱是Panasonic的蒸氣烘烤爐NU-SC300B，可蒸煮可烘烤，擁有直噴過熱水蒸氣，頂部全平面燒烤與360度熱風循環，功能強大呦。

本來要直接把排骨放進去烤，但忘了要事先預熱，那就設定溫度220度先預熱吧。

在烤箱預熱的時候，把200公克的排骨放在烤盤中等著進烤箱

美女試吃：

小周師之前預先煮的「南瓜蓮藕排骨糙米飯」這時候好了（小周師在活動開始之前都預先煮了壽司飯與糙米飯，然後示範的時候又繼續煮，這樣的雙倍份量才足夠現場眾多人的嘴啊）

剛煮好的「南瓜蓮藕排骨糙米飯」光用看的就超誘人啊，食材混合均勻，看起來一口飯都吃得到料。

小周師請這位美女試吃一口剛煮好的「南瓜蓮藕排骨糙米飯」，美女吃過之後驚為天人，我看了好餓。

如何煮糙米飯：

接下來小周師又要煮飯啦，這次要煮的是「纖蔬糙米沙拉」的糙米飯。洗淨後的糙米不需要浸泡，可以直接下鍋。

三杯的糙米要加入五杯的水，這樣的比例剛剛好。

使用Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的「新糙米模式」，只要65分鐘就可以煮好一鍋糙米飯。

烤排骨讓排骨有椒香味：

這時候烤箱預熱完成，小周師把排骨放進去烤，用220度將排骨烤10分鐘。

處理南瓜蓮藕排骨糙米飯的配料與煮糙米飯：

這時候小周師開始處理「南瓜蓮藕排骨糙米飯」內其他的配料，100公克的南瓜去皮切丁後放進電子鍋中。

100公克的蓮藕去皮切丁後也放進電子鍋中

加入1.5小匙的鹽與0.5小匙的胡椒粉調味（不過給我來煮的話，我應該會加重胡椒粉的份量，因為我愛胡椒味。）

同樣把洗好的三杯糙米放進電子鍋內

一樣加入五杯水

然後加入剛烤好的排骨到電子鍋中

小周師沒有加任何一滴油喔，只是把烤排骨逼出的油一同加入鍋中而已。雖然電子鍋裡的料很多，但是也不需要攪拌，等下煮飯的時候透過Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的可變壓力技術，就能將食材充分混合。

同樣把這一鍋用Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的「新糙米行程」煮65分鐘，Panasonic Cooking廚藝生活體驗館就是廚具超多，到處都有電鍋可以煮飯～～

壽司醋的小秘訣：

這時候小周師打開Panasonic IH料理爐KY-C227E，這台料理爐有3200W的大火力，熱效率高達90％，烹調超節能。

小周師要來調和「健康創意稻禾壽司」裡的壽司醋，以剛剛煮三杯米的的份量，我們需要180cc的白醋與90公克的糖

兩者加入鍋中後用Panasonic IH料理爐KY-C227E微火加熱，但小秘訣是要加4小匙的鹽。鹽？加鹽幹麻？這就是我們不如大師傅的地方，如同在傷口上撒鹽一樣，不是啦，是如同吃西瓜要灑點鹽一樣，少許的鹽會讓西瓜吃起來更甜，同理在壽司醋裡加點鹽也會讓壽司醋更甜喔。就讓白醋，糖與鹽用微火煮一下吧。

綜合堅果與果乾：

下一個步驟是處理「健康創意稻禾壽司」裡的綜合堅果與果乾，普通的稻禾壽司只有兩種材料，也就是豆皮與醋飯而已，這樣吃起來略嫌單調，所以小周師要在醋飯裡加上綜合堅果與果乾，適量的堅果對身體好，放在醋飯上更能增添酥脆口感，果乾的酸甜滋味會讓人吃得更開胃。

小周師建議堅果要先輕烤一下後再食用，一方面是衛生問題（除非你確定你買的堅果品質很好），另一方面是烤過的堅果會比較香比較脆，堅果太大顆放在醋飯裡有點突兀，所以用刀切碎，我個人是覺得不需要切得太碎，保留一些堅果香脆的口感。（烤堅果的時候，白芝麻也記得順便烤一下）

接下來進入「纖蔬糙米沙拉」的重頭戲—醬汁：

小周師獨創的醬汁名叫「超級天然滑口沙拉醬」（圖片取自小周師臉書）

此醬汁的兩大賣點之一是日本山藥

為何要選日本山藥？因為日本山藥可以生吃，台灣山藥「千萬不可以生吃」。此外山藥的黏蛋白可以讓醬汁咕溜咕溜超滑口。

此外第二個賣點就是酸梅

其實料理要好吃，多層次的口感很重要，醬汁加了山藥會滑順，加了酸梅增添酸味與香氣，再加上其他的食材熬煮，就會有一道口味豐富的醬汁了。

首先用150公克的日本山藥，削皮後切成小丁放入沙拉盆中備用。

在200cc的滾水中加入

10公克的柴魚片

75cc的醬油

6顆酸梅

75cc的味醂

煮個30秒就要關火，用餘溫加熱材料，然後靜置一會，這裡千萬不能一直煮下去，不然柴魚煮久了會變酸，濾出醬汁之後加入內有日本山藥丁的沙拉盆中。

這就是小周師的「超級天然滑口沙拉醬」

小周師臉書上有短片，你可看看這沙拉醬到底有多滑口！！

https://www.facebook.com/1937770549781561/videos/155028399517653

如何處理美生菜：

以前處理美生菜有點麻煩，今天學到一個小訣竅，整顆的美生菜可以快速的處理好，用刀子在美生菜的底部梗的四周刺個四刀，這樣就可以很容易的把美生菜的梗連根拔起。後再用水向缺口沖個20-30秒，重點是讓水進入一層層的菜葉裡，用水把菜葉撐開，這樣就可以比較容易的把美生菜一葉一葉的剝下。

剝下的美生菜再用料理用剪刀修整，這樣就是你在吃餐廳蝦鬆時見到一葉一葉很漂亮整齊的美生菜了。剪好的美生菜是等一下用來包「纖蔬糙米沙拉」的，至於修剪剩下的美生菜，剁碎後同樣可以加在「纖蔬糙米沙拉」裡，一點也不浪費。

小周師示範如何包一個漂亮的「健康創意稻禾壽司」：

這裡有小周師事先煮好放涼的白飯，加上自己調和的壽司醋，用飯匙以縱切的方式拌勻成醋飯。

隨意灑上之前切碎的綜合堅果，果乾還有芝麻，繼續拌勻。

將拌好的健康醋飯裝入豆皮中。

醋飯填滿之後再灑上大量堅果，果乾與芝麻就完成了。

小周師剛做好的「健康創意稻禾壽司」誰想吃看看？我我我….不好意思啦，這個壽司就給我吃下肚了。最近天氣實在太冷，醋飯一下子就冷了，冷掉的醋飯吃起來依舊非常Q彈飽滿，加上醋與糖的份量調和得很適當，不會太酸也不會太甜，淡淡的很清爽的風味，很有養生的概念，堅果與白芝麻帶來一點油脂與脆脆的口感，至於果乾那就更妙了，果乾的酸甜味與壽司醋的酸甜味完全不一樣，但又融合在這個「健康創意稻禾壽司」裡，多層次的風味真的讚。

（請忽略我的肥肥手）

粉絲實際體驗小周師的三道米食創作：

這裡是Panasonic Cooking廚藝生活體驗館，顧名思義就是可以讓大家體驗的，Panasonic準備好了廚具，圍裙與食材，三人為一組，大家可以依著小周師剛剛的解說來體驗這三道料理。進行體驗之前，大家都要先洗手，然後帶手套才可以喔。

白米飯，糙米飯與沙拉醬汁由小周師統一提供，其他需要粉絲自行處理，所以每一組的桌上都有以下食材。

但這時候有意外的插曲啊，原來是知名Youtuber—來自日本的Iku老師也加入了體驗的行列。

這是Iku老師的粉絲團

https://www.facebook.com/ikulaoshi/

這是Iku老師的Youtube

https://www.youtube.com/c/Iku老師Ikulaoshi/featured

想要了解台日文化差異，看Iku老師的vlog就對了。

切碎堅果與果乾：

接下來各組就很努力的開始從切碎綜合堅果與果乾開始吧，本組因為沒有人願意動刀下廚，不知道是客氣還是真的不會，所以動刀下廚的是我，可能大家會在其他粉絲的體驗文看到我的肥肥手。趁著動刀的空閒，我去拍了其他組的料理實況。

看美女下廚切堅果與果乾的畫面還是比較賞心悅目

彩椒與小黃瓜切丁：

小黃瓜，紅椒，青椒，先切絲再切成丁狀，橄欖也切成小塊，這是要加在「纖蔬糙米沙拉」的裡面

但小周師這裡展現了技巧，他把小黃瓜中間的「瓜囊」刮掉了，瓜囊是瓜類水分含量最高的地方，小周師建議將小黃瓜的「瓜囊」去掉，避免小黃瓜丁出水讓沙拉水分太多。但是不去掉也可以可以啦，反正等一下會加醬汁，「纖蔬糙米沙拉」還是會有湯汁的。

美生菜看你要直接包沙拉著吃，還是切碎加入沙拉內都可以

切好的成果大概就是這樣，白芝麻本來是要加在「健康創意稻禾壽司」，小弟陰錯陽差也加了一點在那些蔬果丁裡，沒關係啦，讓「纖蔬糙米沙拉」多了芝麻風味也是很棒的。（小弟刀功還可以吧）

用飯勺以縱切方式將壽司飯拌勻：

這時候小周師剛剛煮的白米飯好了

加上特調壽司醋

小周師再次為大家示範用飯勺以縱切方式將壽司飯拌勻

Iku老師在小周師的指導之下也來試一試

之後小周師把拌好的壽司飯發給各組，大家就可以將壽司飯包進豆皮內。

Iku老師也繼續跟料理奮戰

這位美女小姊姊一定是小周師的鐵粉。（這兩人表情有點微妙啊）

大家正在兵荒馬亂的時候，美女小姊姊還游刃有餘的跟小周師合照。

漂亮的健康創意稻禾壽司與我仿製的韓式拳頭飯：

但事實證明小姊姊這一組的手藝真的不錯，他們的做的「健康創意稻禾壽司」真的蠻有架式。

至於我呢，帶著手套又要拿相機拍照又要吃，實在很難把「健康創意稻禾壽司」包好，乾脆把調和好的壽司飯灑上堅果，芝麻與果乾，模仿韓式拳頭飯，揉成一顆顆小丸子，吃起來一樣美味啊。

南瓜蓮藕排骨糙米飯試吃：

此時Panasonic的工作人員開始將小周師事先煮好的「南瓜蓮藕排骨糙米飯」，也就是美女之前試吃的那一鍋發給大家試吃，另一鍋現場示範的還沒好，還要等一下。

這碗就是我拿到的「南瓜蓮藕排骨糙米飯」

不得不說，這口感真的很好，是從未吃到的Q彈，之前家裡煮糙米飯不是水加得太少讓糙米飯過硬就是水加得太多讓糙米飯糊糊爛爛的。小周師的調味與Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的「新糙米行程」相得益彰，煮出來的糙米飯真的跟平常不太一樣。

上面那一張照片我一直拍不好，所以我乾脆把「南瓜蓮藕排骨糙米飯」放在手上，給「南瓜蓮藕排骨糙米飯」來個特寫，你看糙米飯粒粒蓬鬆飽滿，閃著光澤，南瓜熟的快，所以化成泥淺淺的裹附在米粒外，所以南瓜蓮藕排骨糙米飯」吃起來很有南瓜氣味，蓮藕丁在高溫高壓烹煮後也替糙米飯增加鬆軟口感。

烤過再煮過的排骨煮得又香又軟，排骨替「南瓜蓮藕排骨糙米飯」多了一絲肉味，果然肥宅沒有吃肉是不行的啊。

招待的糖醋蝦仁：

這時候Panasonic的工作人員端出一盤盤的「糖醋蝦仁」，每個人可以有一盤，這是Panasonic Cooking廚藝生活體驗館的招待。

這蝦仁真的好大，平常很難得吃到這麼大的蝦仁呢

那當然要來點健康醋飯搭配「糖醋蝦仁」啦，真的好吃啊，蝦仁爽口鮮美，糖醋醬酸甜有味。

Panasonic的工作人員同樣現場實際快速料理一份「糖醋蝦仁」給大家看。

四百公克的蝦仁去蝦泥，加入一小匙米酒，一小匙鹽抓醃去腥後，再加入一大匙太白粉抓一下。

彩椒與洋蔥各三十公克用滾刀切，五十公克的蔥白切細

用四大匙的蕃茄醬，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙酒，一大匙醋與一小匙豆瓣醬調和糖醋醬。

拿一個大玻璃碗，將蝦仁，彩椒，洋蔥，蔥白與糖醋醬充分混合

用個保鮮膜包上玻璃碗，送入Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700，設定菜單，選擇NO.133的行程，剩下的事都交給Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700了。

真的有「糖醋蝦仁」的行程耶。

Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700有64眼紅外線偵測，396道自動料理行程等等強大功能。

感覺真是棒，不過我家裡的NN-BS603也很棒，就繼續用吧。

我們請美麗的王水姑娘來替我們展示一下，美女配美食，沒有什麼比這個更合拍的吧。

你看得出來「糖醋蝦仁」是用Panasonic蒸烘烤微波爐NN-BS1700料理的嗎？

纖蔬糙米沙拉：

這時候小周師的另一鍋糙米飯煮好了喔

小周師把糙米飯分給各組後，熱呼呼的糙米飯與配料先拌一下

這其實有溫沙拉的概念，熱的糙米飯可以加熱彩椒丁與小黃瓜丁，溫溫的吃在這麼冷的晚上真的比較好。

還是老話一句，我說醬汁呢？

來了來了，小周師親自替各組的「纖蔬糙米沙拉」加上「超級天然滑口沙拉醬」。

完成了，完成了，「纖蔬糙米沙拉」完成了

要吃的時候再好好的拌一下。

「纖蔬糙米沙拉」單獨很可以，用美生菜包著吃也很棒，小周師的「纖蔬糙米沙拉」靠著「超級天然滑口沙拉醬」的加持，吃起來很清爽又帶有點酸甜，山藥丁很滑口，沒想到這個沒有油沒有蛋的沙拉醬也可以這麼好吃。

小周師剛剛現煮的「南瓜蓮藕排骨糙米飯」也好了，吃不夠的還可以再來吃一些。

這就是小周師今天帶來的的米食料理

南瓜蓮藕排骨糙米飯

纖蔬糙米沙拉

健康創意稻禾壽司

真的很好吃啊，清爽好吃又健康養生，加上Panasonic Cooking廚藝生活體驗館贊助的糖醋蝦仁，今天晚上吃得真飽。

體驗會心得：

Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100真的比之前的電子鍋厲害太多，5段IH全面性包覆提供大火力，鑽石竈釜既耐磨又有強大的熱傳導與蓄熱能力，獨家的電子壓力閥能讓Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100的可變壓力縮短了1/2的時間，對流Power約是Panasonic前代機種兩倍的舞動沸騰啊，獨家五次的可變壓力變化，如同華爾滋的三拍子，加壓，減壓，米粒翻滾，讓米粒受熱更均勻，尤其是第五次則是強調長時間加壓糊化米心（α化），引出Q彈甜味。老實說這台Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100真的沒什麼可以挑剃了。如果硬要說缺點，那就是貴了一點，但是一分錢一分貨，想要跟日本同步，想要不出國就能在台灣吃到如同日本白米飯的口感，這點錢還是要花的啦。