[體驗]送禮大方，高貴不貴，萬順昌慢煮吉品鮑魚

前陣子幫台中的阿姨處理了一些事情，他很感謝我的幫忙，說要來家中親自道謝，我趕快跟阿姨說，這是晚輩應該做的，不用那麼客氣（雖然已經降到二級，我還是怕啊，人不要來，禮物來就好啊～），阿姨應該也聽得懂我的弦外之音，很上道的寄了一盒禮盒過來。

是什麼樣的禮盒呢？阿姨知道我跟老媽都沒有吃甜食的習慣，應該不會寄什麼餅乾糖果過來吧。盒子上的三個字寫得太有藝術感，看不出來勒。

不過有個Since 1928 百年傳承的字樣，這應該不是一般的餅乾糖果，而是高檔貨色啊。

還是打開來看看吧，原來外包裝那看不懂的三個字是「萬順昌」，這個名字很傳統耶，很像古裝劇裡的大商家，或者台北迪化街上的老店名稱。

居然是鮑魚！！天啊，這也太豪華了吧，我知道阿姨見多識廣，但這大禮有點收不起啊，老媽也是明禮的人，立刻就打電話過去道謝。

阿姨跟我媽說，這鮑魚沒有你想得貴啦，這鮑魚是在台灣樂天市場買的，他們常常在吃，覺得口感不錯，所以也讓我們吃看看。

https://www.rakuten.com.tw/shop/wsc1928tw/

這樣一個精美大方的禮盒也不過是1590元，真的是一番心意而已。（請依購買當時價格為準）

老媽電話中跟阿姨寒暄，我趁機上網路認識一下萬順昌，萬順昌慢煮吉品鮑魚是由香港萬順昌公司出品，萬順昌在1928年創立於廣東汕頭，是百年傳承的海味老舖。為了推廣鮑魚，他們以現代方法慢煮鮑魚，不破壞食物中的纖維及結構，做成即時罐頭銷售各地。萬順昌的鮑魚肉質細嫩，鮑心肥大，鮑汁味道濃郁，經過SGS檢驗合格並通過ISO22000及HACCP 國際食品安全認證，同時投保一千萬產品責任險，購買更有保障！

至於吉品鮑又是什麼？我之前對鮑魚完全不了解，查了網路才知道，吉品鮑是世界知名的鮑魚品種，在日本，吉品鮑與禾麻鮑、網鮑被稱為三大名鮑。吉品鮑魚個頭較小，形如元寶，鮑枕邊高豎，色澤灰淡，吃起來濃香爽口，口感絕佳。萬順昌慢煮吉品鮑魚來自福建台灣海峽的深海產品，這裡具備水深、水急、水質好的條件海域藻類繁多，養殖出的鮑魚殼質堅硬、肉質肥厚、富有彈性，味道鮮美的特色，新鮮採收鮑魚立刻急速冷凍保鮮，再以香港百年老店萬順昌的獨門醬汁及烹調方式，呈現出糖心鮑魚的口感，吃起來Q彈美味。

更厲害的是2018年時，萬順昌慢煮吉品鮑魚在香港得到由香港電訊盈科主辦「港人港情品牌大獎2018-19最佳罐頭鮑魚品牌大獎」

https://www.yp.com.hk/ypaward2018/list.htm

高貴不貴又是得獎商品，萬順昌慢煮吉品鮑魚好像很厲害啊。

老媽說，這鮑魚我們等到過年再來吃吧，我說老媽啊，這鮑魚沒有很貴啦，我也買得起，不用捨不得吃啦，88節我們就來吃吧。

這禮盒內一共有四罐鮑魚，還附了簡易的鮑魚食譜，實在貼心，相信台灣很少人平日在家料理鮑魚的啊。

這一罐就是萬順昌慢煮吉品鮑魚

貼心的做了易開罐設計，即開即食或者搭配料理都很容易。

一罐裡面有四隻這樣的鮑魚，感覺好高級，真沒想過在家也可以吃鮑魚，除了鮑魚之外，罐內還有滿滿的高湯，高湯千萬要留著喔，等一下料理會用得到。

這就是吉品鮑，個頭雖然不大，但很飽滿，視覺上就很不錯。

但光這麼吃，實在吃不飽吧，所以我請老媽下廚，特別煮一頓88節豪華鮑魚全餐！！

第一道菜是鮑魚燴時蔬，將綠花椰，迷你紅蘿蔔與玉米筍下鍋清炒，依你平常喜好調味之後，加入適量鮑魚罐頭的高湯。

用高湯燴煮蔬菜，但不要煮太久，免得綠花椰太軟沒有口感，等到收汁收得差不多，再加入鮑魚稍微熱一下就可以上桌了。

這就是鮑魚燴時蔬啦

各位請放心，我家的料理都是一般人在家就可以下廚的簡單料理，我能下廚煮，你也一定可以的，像這道鮑魚燴時蔬料理只用3分鐘，輕輕鬆鬆就能在家享用鮑魚料理啊。

接下來這一道是今日主菜—鮑魚炆雞。「炆」這個字是湯汁不多但用小火慢煮的意思，顧名思義，這道菜會用上萬順昌慢煮吉品鮑魚與雞肉。首先先用油爆香蒜頭與薑。

然後加入半隻土雞切塊

因為是主菜，所以調味會重一些，加入一些蠔油（如果沒有蠔油，加香菇素蠔油或者醬油膏都可以）。

很豪邁的把整罐的高湯加進去。

蓋上鍋蓋，用最小的火力去炆。

炆個5-7分鐘之後，讓雞肉充分吸收醬汁的氣味，加入蔥白與彩椒。

起鍋前把鮑魚放入鍋中稍微加熱，千萬不要煮太久，鮑魚煮老了就不好吃啦

起鍋後灑點紅辣椒與蔥花就完成了今日的主菜—鮑魚炆雞！！這道菜需要炆煮，所以花的時間稍微長一點，但料理過程並不麻煩。煮好的鮑魚炆雞香氣逼人，是一道非常下飯的菜。

那主食呢？有鮑魚可吃當然很開心，但總是要吃個飯啊，老媽說別擔心，今天的主食也很澎湃，也是有鮑魚可吃喔。哇，那麼厲害！？

拿出一個小砂鍋，倒一點香油，用衛生紙將砂鍋內側抹勻。

放入事先煮好的紅藜米飯。

加入切碎的小松菜，倒入四分之一罐的鮑魚高湯，高湯不要太多，不然會煮成稀飯啊。

蓋上鍋蓋，燜煮一下。

煮個三分鐘讓小松菜熟了就可以。起鍋前再把鮑魚鋪在飯上，讓湯汁稍微收乾一點，如果你喜歡米飯有鍋巴的口感，那可以煮久一點。

這道叫做鮑魚撈飯。

我家有史以來第一次出現鮑魚的午餐就完成啦

一次出現那麼多鮑魚，真的可以大快朵頤。

很土豪的一口咬下半顆鮑魚，哇賽，超軟嫩，我本以為會很軔，結果是我多心了，這個連老人小孩都可以安心食用，而且完全沒有腥味，取而代之的是滿口的鮮美。

鮑魚炆雞裡的男主角—鮑魚，因為外表吸附了醬汁，所以味道稍微重一點，但也更好吃，可與餐廳裡大廚的料理相比。

至於鮑魚炆雞裡的女主角—土雞切塊，同樣也是非常鮮美，因為加入鮑魚罐頭的高湯，所以氣味跟平常的三杯雞比起來更豐富。

最後壓軸的鮑魚撈飯，吃的時候先拌一下，讓小松菜，鮑魚高湯與米飯調和在一起。用個小碗盛上一碗，碗上再擺隻鮑魚，吃起來鮮香過癮，真的讚到不行，最大程度的保留了原有的鮮美滋味。

今天算是鄉巴佬進城，大大的開了眼界，也謝謝阿姨讓我有這麼美味的鮑魚享用，一罐萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭裡有四隻鮑魚，即開即食，單獨吃可以，搭配料理也可以，拌麵、煮粥、燉湯都方便，是快速上桌的好料理。

鮑魚軟滑溏心，吃起來軟嫩可口，不會硬到咬不動，而且沒有腥味，牙口不好的老人家，都能輕鬆享用。

拜現代科技進步所賜，現在的鮑魚可以經過人工培養繁殖，所以鮑魚的價格不再像以往的高不可及，加上食品科學的發達，所以我們可以用一個合理的價格在家輕鬆享受鮑魚大餐。

謝謝萬順昌將昔日高貴海味做到平民化，以往只能在頂級餐廳才能吃到鮑魚，或者去喝喜酒才能吃到鮑魚，現在想吃鮑魚隨時可以吃，而且這又不像吃魚翅有破壞海洋生態的風險，希望每個為人子女都能買鮑魚孝敬家中的老人家，以前老一代的長輩大多沒什麼機會吃到鮑魚，現在鮑魚價格親民了，真的是可以讓老人家吃吃看，鮑魚軟嫩，醬汁香濃，讓老人家吃的健康美味！。

日子過得好快啊，再過不了多少天，中秋節就要來了，每年中秋看到那些月餅，是不是覺得很沒有創意？萬順昌的4入慢煮吉品鮑魚禮盒是個取代月餅的好選擇啊，價格也沒有想像中的貴，但是看起來就是特別的尊貴不凡，送人很有面子又不落俗套。

如果想要嚐嚐美味的吉品鮑，歡迎來台灣樂天市場購買萬順昌的慢煮吉品鮑魚，真的是自用送人兩相宜。

https://www.rakuten.com.tw/shop/wsc1928tw/

如果是自己吃的話，可以買沒有禮盒裝的鮑魚罐頭，目前特價3罐999，更經濟實惠。（購買時請以當時價格為準）

如果你覺得不知道如何料理鮑魚，除了附贈的食譜，你也可以看看萬順昌的網路食譜。

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.405652547505071&vanity=111905953546400

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喔對了，鮑魚罐頭裡的高湯用不完怎麼辦？千萬不要倒掉啊，我的宵夜就是用剩下的高湯煮的鮑魚雜炊啊，超鮮甜超美味的啊。