2022 : 寫在最前面

大家好，初初進入 Matters 的領域，又開始想寫點甚麼。

我並不是專才，我只是一個樣樣都懂一點的香港人。托賴工作生活穩定，因此每天也會有充裕的時間去做自己想做的事，去思考人生。希望小弟能在這平台向大家分享不同事情的想法，也分享一些興趣相關，也希望在這平台找到一些志同道合，互相學習。

最近我比較著迷於自學調酒，以及清酒相關的知識，另外我對日本文化、不同地方的音樂、電玩，以及足球也甚為喜愛，如果你對上述有興趣，歡迎追蹤一下我，打個招呼！

在家調酒是一樣很有趣的事，雖然你未必有最專業的裝備，但同樣你也可以製作一些高水準的酒精飲料。小弟初初入門，第一杯製作就是 Gin Tonic。這是一杯看起來很容易製作，但很考基本功的飲料。

網站或書本上的 Gin Tonic，都是很簡單的製作手法。雪好杯，雪好 Gin 跟 Tonic Water，把它拿出來，放入四粒冰，Gin 60mL, Lime 視乎你想喝多酸而定, On top with Tonic Water。這就成了，非常簡單就可以學懂。

但一杯合你心意的 Gin Tonic，卻遠遠不是如此。On top with Tonic Water , 即是多少 Tonic Water 兌多少 Gin？選擇的 Gin 風味不同的話會有分別嗎？冰塊用最普通的跟透明的有差嗎？Tonic Water 可以用量杯量然後再倒進杯裡呢？沒有青檸用檸檬可以嗎？很多很多問題，也考驗調酒師細心的程度。

然後當你這些功夫都有一定功架了，再向前一步去發掘，原來西班牙有很多酒吧，都是主打特色製法的 Gin Tonic，有些加巧克力、有些加三色椒、有些用到其它力橋，等等等等。這才是真正考驗你創意的時候。當然小弟仍然未精於此，不過單單是這樣，調酒這門學問，看起來就像是個大坑。

退後一步想，所有東西都是一個又一個的坑，一個社會正正就是靠著這些坑來連結起來的，這個市道你問我做些甚麼最好？我想，大概是專注做喜歡的事情，裝備好自己，維繫著某些連結吧。