手沖咖啡
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寬威的學習筆記

手沖咖啡筆記 - 哥斯達黎加巴哈厭氧蜜處理

剛買了一包哥斯達黎加巴哈厭氧蜜處理的咖啡豆。在網上查了一下,這個出產自哥斯大黎加中部的卡內特的咖啡豆,以音樂家的名字命名,有「貝多芬」、「巴哈」、「蕭邦」、「莫札特」。今次我買到的,是「巴哈」。

LAIi

LAIi MATTERS新人打卡

打給賀,我是LAI,一名系統分析師<>產品經理,剛開始嘗試用文字記錄工作和生活,喜歡觀察社會並反思,未來也會分享一些職場的小訣竅和想法。平常也喜愛手沖咖啡跟KPOP,所以還會不定時分享好喝的手沖咖啡店和KPOP歌曲。

Jerome

沖煮一杯你自己的咖啡

前幾天寫了點咖啡有關的日常(https://matters.news/@jerome/見微知著的咖啡因-bafyreicdjajt4kbhh7mrifj7ynybpzqr22kydxsmissjltlnjpkuj3grk...

寬威的學習筆記

手沖咖啡筆記 - 淺焙咖啡豆的手沖技巧

手沖咖啡需用的器具咖啡豆熱水分享壺電子秤 (最好有包括計時器)電子溫度計 (指針反應太慢,量度水溫不理想)濾杯濾紙細嘴壺磨豆機 步驟把水煮沸把咖啡豆磨成枌我一般會沖20g的的咖啡豆,手沖一般會磨成比砂糖大一點點的粗度,第...

寬威的學習筆記

手沖咖啡筆記-秘魯哈恩省日曬咖啡

新買了秘魯哈恩省日曬咖啡,是班奇亞農場生產哥倫比亞和帕奇種咖啡。此咖啡用了日曬法,更加突出了咖啡的果味 以下是此咖啡的手沖紀錄 咖啡品種: 秘魯哈恩省日曬咖啡 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 92...

寬威的學習筆記

沖煮咖啡筆記-20200510

經過上星期的經驗後,今星期繼續沖埃塞俄比亞耶加雪菲G1杜梅索,以下是今次的紀錄 咖啡品種: 埃塞俄比亞耶加雪菲G1杜梅索 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 93C 悶蒸水量: 40g 悶蒸時間: 3...

Pakkin

Work From Home,每天都要吃早餐

平時返工,早餐通常在茶餐廳或公司飯堂吃,但WFH下,只得留在家中預備。吃了太多麵,心想,別要把麵吃怕了,必須增加選項。於是,然後,終於找到自己百吃不厭的組合。傳統大牌檔的早餐,吃了幾十年,不過今天正陸陸續續被取締,即使在...

寬威的學習筆記

手沖咖啡筆記- 巴西山度士

上星期買了巴西山度士咖啡豆。當我打開包裝時,那咖啡的香氣立即湧進我的鼻子中。上星期第一次用手沖方法沖它時,出來效果堅果味太重,而缺少了甜感。在一輪google後,今次把咖啡豆磨得粗一點,及用了低一點的溫度。

TangTang

Hong Kong 775 KM、Paris 9812 KM,台灣 0 KM 來台開啟人生第三篇章的鬍莉咖啡

週日午後,中壢遠東SOGO後,六和公園的正對面,Cozy與Shelly以非常有型和具有特色的穿著,與他們的行動咖啡車鬍莉咖啡Roulez-Vous Café,一同面對康是美外熙來攘往的人群。

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TangTang

Hong Kong 775 KM、Paris 9812 KM,台灣 0 KM 來台開啟人生第三篇章的鬍莉咖啡

Hong Kong 775 KM、Paris 9812 KM,台灣 0 KM 來台開啟人生第三篇章的鬍莉咖啡 週日午後,中壢遠東SOGO後,六和公園的正對面,Cozy與Shelly以非常有型和具有特色的穿著,與他...