南洋
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從《沙茶:戰後潮汕移民與台灣飲食變遷》看台灣-東南亞的飲食連結

猴老大

天氣變超冷!!在台北真的要凍死了啊啊啊!大家要注意保暖!當然說到冬天,重點之一就是吃火鍋,在台灣吃火鍋最經典的調味料就是 #沙茶醬了!去年年底出版的《沙茶》一書,裡面有太多有趣的故事想跟大家分享!你知道沙茶醬其實是來自於南洋地區的「沙嗲(satay)」嗎?

從《茶金》雜想日治時期在南洋的臺灣人

猴老大

各位朋友有看《茶金》嗎?劇中溫昇豪飾演的KK背景十分特殊。昨天的第五還第六集,戲曲名伶夏老闆喝著北埔的膨風茶,一邊細品茶的風味,一邊讚賞杯具造型獨特,KK說這是他從印度帶回來的,並自述曾經在緬甸待過,在日本殖民台灣後期,被派往南洋當軍伕,戰後被送往印度的集中營,最後留在印度幫美國人蓋化肥廠。

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南洋廳、南方想像、南進台灣

阿嘎

本文從「南洋」作為地理名詞的歧異出發,再談及日屬台灣攝影中的南方想像與《南進台灣》這部國策紀錄片,從中分析日本帝國迥異於西方的殖民結構。

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博格達汗、開台祖、戎克船

阿嘎

一些家族史與四處岔出的台灣、東亞歷史線索

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(转载)今日越南华人. 百年古庙 见证华人南迁脚踪

我爱ostbgm

穗城会馆天后庙香火鼎盛从胡志明市市中心驱车前往第五郡和第六郡,街上店家的中文招牌越来越多,有美发、时装、手工艺、贸易行、餐馆等等。走在街上,街坊都以粤语沟通,大马华人到此用粤语买东西、点菜或问路,不成问题。这里是胡志明市华人集中的地区,也称作“堤岸”。

《聲旅漂流:印度尼西亞》 後記,印尼華人的多元樣貌

蕭芸安

2015年夏天,我來到千島之國-印度尼西亞。這項聲旅漂流計畫的目標,便是希望跟隨古代華人飄洋過海來到南洋的足跡,進行文化觀察的任務:探訪多座印尼華人主要居住城市,循著歷史的脈絡,在印尼爪哇島和加里曼丹島上移動遷徙,尋找華人根源的蹤跡。華人的異質性與文化斷代現象三寶瓏 Semara...

《聲旅漂流:印度尼西亞》祖母的家鄉

蕭芸安

萬隆街區上的百年荷蘭西點店在前往中爪哇之前,我從雅加達搭乘火車前往萬隆,度過了短短的兩天一夜,巽他族與華人混血的當地朋友 Linda ,白天時帶著我走訪萬隆市內的荷蘭街區。Linda平日的工作是萬隆當地導遊,因為有著一半華人的身份,也為了因應日後中文旅客將會逐年地增加,Linda已經學習了一年的華語。

《聲旅漂流:印度尼西亞》飲水思源,莫忘前人

蕭芸安

三寶瓏 Semarang,這座城市的中文名字來自鄭和的本名:馬三保(原名馬和,又作馬三寶)。抵達中爪哇時,正好遇見了鄭和登陸三寶瓏第六百一十年的紀念日,每年到了這個時候,全三寶瓏的華人廟宇都會聯合在一起,舉辦三保大人(當地人對鄭和的尊稱)的遶境遊行儀式。

天圓地方越南粽

Baikal

年節將近,又想起越南的粽子。在越南,吃粽子不是端午節。越南端午節雖也有粽子,不過都是華人在吃。西貢華人的粽子,有廣式裹蒸粽,還有透明微黃的鹼粽;至於越南人,農曆的大年初一、初二才吃粽子。越南粽子南北不同,北越粽形狀是方的,南越的粽子是圓筒狀,都是包糯米、綠豆仁,還有一塊肥吱吱的豬油。

熱帶田園之酸魚湯

Baikal

台北夜市賣鮮魚湯,鱸魚或虱目魚肚,小碗小碗地煮,待魚肉初熟即灑上蔥薑迅速上桌,隱約還可嗅到淡淡的麻油與米酒香氣。冬天飄雨時節,喝上一碗鮮美的魚湯,身子就暖和了。移居台北越久,驚嘆於本地魚鮮甘美之餘,偶爾不免奮力憶起昔日的酸魚湯究竟是什麼滋味。