芳心慢筆

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懷念的古早味白菜滷

朝思暮想的白菜
古早味白菜滷

每到秋冬,最喜歡買大白菜,圓圓一顆包心的那種,只有這個季節才有。搭配香菇爆香,放入白菜、豆皮一起炒,加點水滾ㄧ滾,還要放上烏醋,而且白菜滷越久越好吃,超級美味!

今早逛市場只看到山東白菜,一直沒有出現我愛的包心白菜,結果忘記今天週三原本固定有定友善種植的蔬菜袋,下午收到時,裡面就有一顆包心白菜,覺得好開心,馬上就煮了這道料理。這也是媽媽過去的手藝,流傳下來的好味道!

這是過去蔬菜袋的照片,覺得友善種植的蔬菜都特別甜美,除了菇類,剩下的菜類都用棉繩輕柔地綁著,在台南的朋友也可以定看看!

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蔬菜袋




Instagram 突然被停了一天,今天還是想要記錄,也一併記錄在這裡:)


CC BY-NC-ND 2.0

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芳媽咪素說家常

芳心慢筆

總在梳洗菜葉的過程中浮現媽媽的動作;總是希冀拿起湯匙輕啜一口,腦中是否會出現媽媽的味道?家常味就在爐火中,慢慢地熬煮。你也想要品嘗這些平凡又懷念的滋味嗎?歡迎入爐,共享。

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