柳橙檸檬

養身膳 之 食物的屬性(四氣)

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現代人注重飲食,但您知道食物有分四氣嗎? 人體須保持(平衡飲食),才能讓身體機能維持正常的生理狀況。而在中醫的觀點來看,會將食物分成(寒,熱,溫,涼) 四種屬性,就是所謂的四氣或四性。以下說明有關常見,常吃的四氣食物分別,可以幫助大家在調身體時,可以嘗試食用的食物,來關心自己的身體狀態。

四氣:

1.寒性食物:

蔬菜類: 苦瓜,空心菜,番茄,筊白筍,冬瓜,黃瓜,櫛瓜,竹筍.....(瓜果類通常為寒性食物,有寒性體質的人要注意食用的數量)

瓜果類(水果類): 西瓜,甜瓜,香蕉,柿子,桑葚,柚子,葡萄柚,草莓,哈密瓜,香瓜......

2.涼性食物:

五穀雜糧類: 大麥,小麥,小米,綠豆,豆腐,蕎麥,藜麥......(因為生長地質以及環境使得食物為該地區的區域屬性,以及食材的產品生長品質)

水果類: 柑橘,柳丁,梨子,蘋果,芒果,鳳梨......

蔬菜類: 茄子,白蘿蔔,菠菜,絲瓜,莧菜,紅菜,芹菜,蘑菇,香菇......

3.溫性食物:

五穀雜糧類: 糯米,高粱......(因生長環境使得食物屬性不同於其他種類)

蔬菜類: 韭菜,生薑,老薑,蔥,蒜,大蒜......

水果類: 南瓜,木瓜,龍眼,荔枝,櫻桃......(龍眼及荔枝在食用時不可攝取太多,否則容易讓身體上火而火氣大)

4.熱性食物:

蔬菜類: 花椒,辣椒,胡椒,孜然,茴香......(因為辛香料所以容易使身體的火氣上升)

有別於四氣的食物屬性(平性食物): (指的是寒涼或溫熱不明顯的食材)

常見的食材為:

五穀雜糧類: 玉米,黑豆,黃豆,蠶豆,地瓜,扁豆,納豆,毛豆......

蔬菜類: 胡蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯,白菜,高麗菜,黑木耳,白木耳......等。

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