Barrywang8461
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怎樣吃主食才能起到增強免疫力,防皮膚狀態變差的效果?

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現在越來越多的朋友開始“戒糖”,不吃主食,認為主食是長胖、催老的“元兇”,不吃碳水的人皮膚狀態也會更好。

殊不知,主食是膳食的基礎,不吃主食的危害非常大,不吃主食的人才更容易衰老。

如果沒有主食做保護,熱量就主要來源於脂肪和蛋白質,很多蛋白質會像柴火一樣被燃燒掉,起不到營養作用,最後往往是人雖然瘦了,但蛋白質掉下來了,沒有肌肉鬆鬆垮垮,皮包骨一樣的弱不禁風並不能帶來美感,還可能伴隨脫髮、皮膚狀態變差、免疫力降低等等問題。

想要維護免疫力,抗衰老,讓皮膚狀態更好,主食這樣吃才對。

不過多,不過少

世界著名醫學期刊《柳葉刀》發表的一項研究發現:膳食中碳水化合物攝入太多(>70%)或太少(<40%)都會增加早死的風險。主食吃太多會增肥,吃太少又起不到足夠的供能作用。

主食是碳水化合物的主要攝入源,每日的主食量可因人而異,但也有一個較為寬泛的標準。膳食指南建議一般成人每天應攝入穀、薯、雜豆類250~400克,其中,全穀物和雜豆類50~150克,薯類50~100克,均為生重。

不過細:粗糧占1/3-1/2

米麵經過精細加工後,大部分維生素和礦物質都損失掉了,蛋白質含量也低,膳食纖維損失更大,所以,長期以精白米、面作為主食,對人體的健康並不利。

為了健康,應以全穀物(糙米、全麥粉等)為基礎(可占總量的50%),並粗細搭配。

可以將細糧粗糧搭配比例為2∶1或1∶1,這樣不僅能補充膳食纖維、B族維生素,還能起到蛋白質互補的作用,營養充足時皮膚狀態也會更好。

不過單:加豆、薯和酵母

如果想要在營養上更上一層樓,可以再額外給主食加點料。

加點豆類

米麵等穀物通常缺乏賴氨酸,豆類食品裏富含氨基酸,可以起到營養互補的作用,搭配食用營養價值更高。

加點薯類

米麵與土豆、紅薯、山藥等搭配,可使人體獲得更多、更全面的營養素,緩解進食後血糖上升的速度,還有緩解便秘的作用。

加點酵母

將主食加點酵母發酵,製成包子、麵包、饅頭、發糕、米糕來食用,不僅更鬆軟好吃,而且利於人體消化,比較適合胃腸功能低下者以及一些老人和孩子。

此外,發酵後,主食中一些影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的物質可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

不過正因發酵過的麵食容易被消化吸收,吃完後血糖升高的速度也會更快,饅頭就屬於高血糖指數的食物。有此擔心的話,在製作發麵食品時,可在麵粉中適當加些雜糧粉、薯粉等,這些粉要比精細麵粉的膳食纖維含量高,同時注意整體一餐的科學合理搭配。

各位觀眾朋友們,看完後您有什麼想法?評論區期待您的留言。

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