濃郁牛骨咖哩和牛拉麵

《牛庵》

說到咖哩，我很喜歡印度式的，特別喜歡Q彈有麥香的烤餅沾著吃🥰

印度式的咖哩味道豐富多變

多種香料、優格、蔬果混和成神祕而熱烈奔放的味道

至於日式咖哩，雖然我很喜歡吃蛋包飯🥘

不過沒有一家餐廳的日式咖哩比得過我家太后主的牛腩咖哩麵🥲

先用洋蔥爆香🧅將大塊大塊的牛腩放下去翻炒至上色

丟入燉鍋慢慢熬，加入番茄、馬鈴薯、蘋果(提味用)🍎

還有，我真的只敢吃媽媽煮的紅蘿蔔🥕

在咖哩中燉到柔軟、熟透，不但沒有蘿蔔的土味(? 還變得軟糯甜美

牛腩帶著些許筋膜，已經燉爛，變得Q嫩

且牛腩油脂比牛腱豐富，更香一層樓

有嚼勁的家常粗麵 (類似麵嗝瘩口感)根本絕配

身為愛吃咖哩的人，台中這家牛庵的咖哩也沒讓我失望

店外使用點餐機點餐方式，入座把單子交給師傅

我們點了一道麵一道飯

再加點一份和牛

🍜咖哩牛骨濃湯拉麵 $240

雖說是濃湯，但已經接近醬汁的濃稠 (我超愛)

咖哩顏色是紅的，質地與口味都很濃郁，味道有點偏印度那種繁複的香料😍

洋蔥與番茄半炒的香氣很明顯🍅

香氣豐富卻不會有太過突兀的味道

吃下去時會有不同的香氣層層翻湧而出

下次我麵會選硬的，應該會更有咬勁

附上辣油🌶這個辣油淋在麵上，又香又麻，很好提香

🍛香料和牛咖哩飯 $250

附贈一碗口味偏甜的味噌湯，味道很鮮😋

一樣有附辣油

燉爛的馬鈴薯淋上咖哩醬也好好吃🥔

飯上面還有一顆半熟蛋🍳切開來蛋汁會流到飯上

不過小雙本來就是愛麵大於飯的人🤣

下次來還想試試番茄牛骨濃湯拉麵🥺

🥩單點和牛 $100

其實飯和麵都有和牛片

但我就是太愛吃了🤪

片得很薄卻不會失去口感🥓

乍看是瘦的，吃下去卻是富含均勻油花的軟嫩，牛香滿滿🥰

📍店家地址：台中市北區三民路三段75號

📍營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00

📍外送平台：Uber Eats