嗜吃炸雞的老饕應該都認識卜派炸雞 (Popeyes Louisiana Kitchen)這個來自美國紐奧良的炸雞連鎖店，2018年首度插旗大溫地區，立刻成為美國南方炸雞的代名詞。餐廳窗戶上逗趣的卡通雞 無獨有偶，卜派炸雞佔據媒體版面沒多久，另一家也是以美國南方炸雞為號召的餐廳悄悄出現在溫哥華街頭。

猜猜看，加拿大國土極東的城市是哪裡？沒錯，就是聖約翰斯 St. John’s。這城市位於大西洋濱，也是加拿大最東省份紐芬蘭拉不拉多省(Newfoundland and Labrador)的省會。這個城市除了是加拿大最著名的觀賞海上的「漂流冰山」，更是炸雞店Mary Brown’s Chicken的發源地。