【食錦記】 開心才是最重要的

冬至，在習俗上，前一晚要進補，冬至早上要祭拜先祖，然後這天要吃湯圓。

在公司也要幫同事們進補，所以中午就先幫同事們進補，一早上班後抓到空檔，就開始準備燉補，再炒個青菜，順便蒸個南瓜，這一餐就不煮白飯了，這樣已然營養均衡。

很久沒有PO臉書，正好冬至就把這天的午餐照片放上去，不料引來老顧客留言：「貴公司的午餐依然豪華的令人羨慕。」

其實，在我看來這都是家常菜，並沒有特別豪華呀! 作法簡便食材也是常見的當季食材，主要是每種食材都能有著變化，不同食材搭配也能有著不同口味，回到本人的基本信念，雖然我們收入不多，但吃的健康營養，吃的豐富多變，還兼要吃的開心才是重要的。

或許因為現代人平日忙碌，外食又便捷，所以這日常菜式，感覺也頗難得，可不管如何，都要儘量讓自己吃的開心吃得營養均衡喔。

這年的冬至，湯圓吃了兩回。冬至前一晚，剛好下班後去採買生活物資，看到新口味湯圓，就想著嚐嚐鮮。個人向來很難比較自己喜愛甜湯圓多，還是鹹湯圓多，反正能吞下肚的美味都喜歡。這新口味滿奇妙的，咬開後真有焦糖布丁味道，卻不像布丁的口感。而鹹湯圓，個人是喜愛客家鹹湯圓比較多，那種紅白小湯圓，加上肉、蝦米和蔬菜，熱騰騰一碗萬番滿足。這回同事想吃鹹湯圓，還去買了包肉餡的湯圓，加上現在當季的茼蒿，油蔥和肉末爆香後沖入滾水，放入湯圓們滾至湯圓浮起，再滾一會就能品嘗。冬至這一天，老闆娘還提供了一份羊肉爐，所以中午就這麼進食了大量湯湯水水。