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花蟹

2021 年 10 月 21 日

日本料理

冬季

花蟹：肉質纖幼細緻，天然海潮的鮮鹹味，花蟹最美味的季節分別是端午節前後及9～12月

蟹湯：湯汁鮮美回甘

魚子醬：台灣鱘龍魚子醬

馬齡薯：冬季食材

花蟹魚子，底部是薯泥，非常滑身綿密，與其他食材合起來一起進食，暖暖的，鹹鮮味突出，很適合做冬季套餐的前菜。

祥雲龍吟/台北

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