一隻儀仔

不敢冒險,才最危險!一隻酷愛自由的人馬座,喜歡藝術、咖啡和韓國的創作人。

2021尼加拉瓜NW得獎名單丨Bethania莊園蜜處理瑪拉卡杜拉

2021年尼加拉瓜National Winners得獎名單出爐!

COE是得分達87分以上的名單,而National Winners是得分達85分以上的名單。

今年冠軍得獎是來自Bethania莊園的蜜處理瑪拉卡杜拉,得分為86.92分。一起來認識Bethania莊園吧!

今次得獎的是屬於瑪拉卡杜拉品種(Maracaturra)。

冠軍丨Bethania莊園

Albir家族已有四代從事咖啡業務。由於內戰,瑪莎(Martha Albir)從尼加拉瓜飛到德國定居。直到2013年,她的父母將咖啡農場交給她和姐姐,於是她搬回尼加拉瓜。

Finca Bethania中的咖啡品種大多是具抵抗力的品種。他們在農藝師的指導下改進種植技術,希望日後可以加入更多元化的咖啡品種。

今次得獎的是屬於瑪拉卡杜拉品種(Maracaturra)。它是一個混血品種,象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混種結晶,於尼加拉瓜非常普遍。它遺傳了「象豆的外型」,所以豆特別大。同時它也遺傳了「卡杜拉的內涵」,豆子充滿甜度與水果風味。

亞軍丨El Pimpe莊園

今年亞軍由El Pimpe莊園經Semi-lavado處理的Parainema奪得,得分為86.75分。

其中比較特別的是以Semi-lavado處理,聽起來好像很陌生,其實是接近水洗的蜜處理,或者可以說是「半水洗半蜜處理」。

而帕萊伊內瑪Parainema品種是人工培植品種,具有抗咖啡葉鏽病和線蟲的侵蝕。一般具抗病力的豆子味道都不太好,但今次得到亞軍成績,實在令人鼓舞!

可惜,在網絡上找不到有關El Pimpe莊園的資料,找到再為大家分享。


完整尼加拉瓜NW得獎名單如下:

1)Bethania莊園 蜜處理 瑪拉卡杜拉 (86.92分)

2)El Pimpe莊園 Semi-lavado(黃至白蜜,接近水洗) Parainema(86.75分)

3)San Antonio莊園 日曬 Obata (86.67分)

4)El Naranjo莊園 水洗 瑪拉卡杜拉(86.67分)

5)La Florida莊園 蜜處理 Marsellesa(86.54分)

6)Bella Aurora莊園 水洗 Caturra(86.46分)

7)El Progreso莊園 水洗 H3(86.25分)

8)Los Cielitos莊園 水洗 Catuai Rojo,Catuai Amarillo(86.21分)

9)Los Placeres莊園 水洗 帕卡馬拉Pacamara(85.88分)


以上的2021尼加拉瓜National Winners得獎名單將在6月28-7月9日拍賣,詳情請往:

https://allianceforcoffeeexcellence.org/nicaragua-2021/


緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態

▶ 喜歡咖啡生態嗎? 一鍵支持,請我們喝杯咖啡吧:https://www.patreon.com/heycoffeeanimal

▶ 商業合作歡迎來信:[email protected]




Like my work??
Don't forget to support or like, so I know you are with me..

CC BY-NC-ND 2.0

Want to read more ?

Login with one click and join the most diverse creator community.