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酒鬼筆記〔二一〕紅酒．Chateau Belon Graves 1998

1 月 11 日

這隻紅酒產地是法國波爾多 Graves〔格拉夫〕，波爾多的紅酒幾乎皆為混釀，這隻也是一樣。

Chateau Belon Graves 1998

這隻酒是在KTV唱歌的時候帶去喝的〔當然是放在大包裡面混進去的，喝完還自己把空酒瓶帶到外面去丟〕，因為年份比較老，當時是放在最後面喝，讓它有充份的時間醒酒，翻來翻去這隻酒的資料不多，找到的資料顯示應該是 Cabbernet Sauvignon〔卡本內蘇維濃〕及Merlot〔梅洛〕兩種葡萄混釀，醒的時候久了喝起來是蠻順口的澀感不重應該是醒得比較久的功勞〔因為照理來說這隻單寧應該比較高〕，印象中應該是醒了有超過一小時，果香味偏黑色莓果，尾韻有一點煙燻氣息，甜度較低，酸度較高不過當天沒配什麼東西單喝也還是OK。

背面標示

Cabbernet Sauvignon 及 Merlot 之前有寫過了，可以參考這兩篇：
酒鬼筆記〔五〕．美國兩隻紅酒
 酒鬼筆記〔六〕法國波爾多混釀紅酒兩隻

全瓶照

Grand vin de Bordeaux

因為這瓶酒上有這個標示，所以我查了一下代表的意思，結果發現它的意思就是高級波爾多酒，然後似乎與任何分級都無關，這個位置通常好像就是會標酒莊分級的位置。

Medoc Classification of 1855 〔1855年梅多克酒莊分級制度〕

波爾多的酒莊在1855年梅多克酒莊分級制度中有五個分級，就是一到五級莊。

一級莊：五個〔酒標上可能會標有：Premier Grand Cru Classe〕。
二級莊：十四個〔酒標上可能會標有：Deuxieme Grand Cru Classe〕。
三級莊：十四個〔酒標上可能會標有：Troisieme Grand Cru Classe〕。
四級莊：十個〔酒標上可能會標有：Quatrieme Grand Cru Classe〕。
五級莊：十八個〔酒標上可能會標有：Cinquieme Grand Cru Classe〕。

除了梅多克酒莊分級制度波爾多地區還有另外五種分級制度：Cru Bourgeois Classification中級名莊分級制度、Crus Artisans Classification匠師酒莊分級制度、Sauternes & Barsac Classification 蘇玳和巴薩克分級制度、Saint-Emilion Classification 聖埃美隆分級制度、Graves Classification 格拉夫分級制度。

Graves 格拉夫

Graves 位於波爾多南部，是波爾多地區品質及產量最高的地區，為黏土及沙石混合的土壤，地形比較平坦氣候相對溫暖，最早的分級制當地產區在1953年開始，在這之前只有Chateau Haut Brion〔侯伯王酒莊〕被列為一級酒莊，1953年評選出優秀的酒莊名單是出產紅葡萄酒的酒莊，白葡萄酒的名單在1959年完成，名單上只有列出優秀的紅白葡萄酒酒莊，後來未再分出不同等級，所以只有一個級別，所以在當地出產的酒，酒標上如有標示 Grand Cru Classe de Graves 即為優秀酒莊出產，一共有16間酒莊入選，7間只有入選紅酒，3間只有入選白酒，另外6間酒莊紅白酒皆入選。

Graves 主要使用的釀酒葡萄

紅酒：Cabernet sauvignon 卡本內蘇維濃、Cabernet Franc〔卡本內弗朗〕、Petit Verdot〔小維多〕…等。

白酒：Sauvignon Blanc〔白蘇維濃〕、Semillon〔賽美蓉〕、Muscadelle〔密思卡黛〕…等。

酒莊 Vignobles Depiot

這是我第一次搜尋半天都找不到酒莊的資料，不管是搜 Vignobles Depiot 或 Chateau Belon都找不到，欸！是說酒莊應該是 Vignobles Depiot 沒錯 Chateau Belon 應該是一個地名，所以要不是一個小酒莊就是已經收掉了，最後放棄，是說我好像在查資料的時候看到同酒莊的另一隻酒，那個酒標我很眼熟好像有喝過，筆記下來如果下次有喝到再努的一下好了。