愛的回饋-荔枝酒

為了答謝娘子一年來為了這個家的付出, 每年六月下旬當荔枝當造時都會為娘子浸製一樽荔枝酒,可讓她在她的ME TIME時享用。

我浸製的荔枝酒不是用米酒的, 而是用桂花陳酒。因為這樣浸出來的酒就多一桂花的香味。荔枝酒要浸製半年至九個月味道才會較突出，而且加入較多的冰糖，這就讓愛飲甜酒的娘子更喜歡。

材料：

1) 桂花陳酒3支

2) 荔枝 6磅

3) 冰糖 600g

4) 10斤裝密封玻璃樽 1 個

做法：

1) 玻璃樽洗淨後晾乾，確保樽身內沒有任可水或水氣。

2) 先消毒玻璃樽，簡單消毒方法：把適量酒倒進樽中，閂蓋，搖勻，把酒倒掉。

3) 把荔枝清洗乾淨，去殼去核，如果荔枝有壞有爛就要丟掉。

4) 把荔枝肉放入玻璃樽。

5) 放入冰糖

6) 倒入桂花陳酒