［私家厨房］～ 家常豆腐

这个菜对于我来说是不太爱做的，有点麻烦哈哈！但孩他爸点名想吃，那就满足他小小心愿吧！

准备食材：盒子嫩豆腐、生粉、木耳、香菇、青椒、胡萝卜、五花肉、春笋（这个大家可以不用，我是春季买的，稍焯水放冰箱储存的）生抽、盐、油。

1）食材全洗净切块切片，木耳和香菇泡发。

2）上锅倒油，炸的油量，开中小火，时刻关注油温。

3）把盒装豆腐打开倒扣在盘子里，尽量完整，倒掉多余的水，把豆腐切成均匀块状。

4）拿个干碗，倒入生粉，小心的把一小块豆腐放入生粉里，只能拿着装了生粉的碗前后摇动，嫩豆腐就会滚满生粉，这样手就可以轻轻的抓起豆腐，小块豆腐两边也粘上生粉。

5）依次把裹上生粉的小块豆腐全部下锅炸成金黄色，捞出装盘待用。

6）起锅倒入炒菜量的油，依次把五花肉、胡萝卜、青椒、香菇、木耳、春笋放入翻炒，倒入适量生抽，少许盐，等食材炒熟后放入炸好的豆腐，轻轻翻炒，倒入勾芡汁，这样一盘家常豆腐终于做好啦！

菜端上桌时，孩他爸闻香而至，哈哈！