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【私家厨房】~花菜

Emmali

花菜是我最爱的蔬菜之一,不在第一位也是不会排到三名以后的。老妈知道我喜欢吃花菜,能种的季节特意买了10棵花菜小苗回来种。真是的小苗都要1.5元一棵呢!花菜还只有一个一盘时我就开始吃了,还是节约着吃,想想十颗一下就没了,吃了两颗后我打算闭口了,留着8颗让它们继续长,最起码一颗可以炒两盘才能摘。

【私家厨房】~自制沙琪玛

Emmali

自制的沙琪玛是脆的那种,不是软的。沙琪玛有很多种口感,比较普遍的是软软的那种。我做的脆的沙琪玛是用潮面制作的,配上坚果红枣,很简单,一大盘食材成本低,还是可以经常做做的。果干就用红枣一把。坚果就用每日一包的那种,两包就够了。准备食材:潮面(面摊现做的那种)、红枣一把、每日坚果2包、白砂糖2大勺、蜂蜜一小勺、油。

【私家厨房】~海鲜菇茭白倒笃菜

Emmali

好久没吃咸菜倒笃菜了,有点馋。老妈给我炒了一个,让我过瘾一下。倒笃菜都是大批大批制作的,一个坛可以装30斤,老妈每年都要做几坛,装坛子里不开封是不会坏的,一旦开封后最好在几天内全部取出,分装在保鲜袋里全丢到速冻里去冰住。亲戚们知道我妈每年有做倒笃菜的习惯,要吃的时候都会打电话给我老妈要一些。

【私家厨房】~毛豆肉末酱丁

Emmali

昨晚烧了个配早饭的菜,陪粥还是要靠它呀!一周有2-3餐早饭是喝粥和泡饭配上馒头包子发糕等;喝粥要配点下饭的菜,榨菜炒蛋、虾皮炒蛋、酱丁轮番上,配点菜早饭吃得才落胃有滋味。准备食材:毛豆、肉末、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、葱、油。1)毛豆剥壳(之前有一篇炒毛豆有提到过储存毛豆的方法,...

【私家厨房】~蒸咸肉

Emmali

我家的咸肉是用盐巴花椒八角炒好冷却后抹上做的,酱油桂皮生姜烧开冷却泡的叫酱肉。熏肉不会做,听说要特殊的树枝烟熏制成。还有腊肉,不知道是称呼不同还是又是另一种制作方法。但一个人吃习惯一个地方的食物后,有些地方的特殊美食不一定会喜欢,就像熏肉,我好像还没吃到过很好吃的。

【私家厨房】~蛋饺青菜汤

Emmali

昨天的炸鸡锁骨吃得很爽呀!油炸的食物比较油腻上火,油腻呢我就烧了一碗清汤来应对,上火呢暂时要靠自己扛再说上火也是因人而异的。蛋饺是买现成的,自己做也是很方便的就是懒ai发作不喜欢麻烦。下次还得自己做比较放心啊!准备食材:蛋饺、青菜、盐、蔬菜鲜。

【私家厨房】~炸奥尔良鸡锁骨

Emmali

炸了个鸡锁骨,很香!买了2斤鸡锁骨,去掉边边角角还有一些鸡油,剩下的大概还有1斤6两。炸起来好大一盘,可以当零食吃也可以下酒配饭吃。准备食材:鸡锁骨、奥尔良粉、炸鸡粉、料酒、油。1)把鸡锁骨处理干净,拌上奥尔良粉、炸鸡粉、料酒,搅拌均匀静至10分钟。

【私家厨房】~炒芹菜

Emmali

现在高血压正常指标又上调了,因为现在中老年人普遍血压都偏高,原来的零界线偏高一些一点症状都没有,所以没办法拿原来的正常指标去衡量一个人有没有高血压。(个人观点) 这些零界线偏高一点的人们医生是不建议吃药的,自己也不想吃药,高血压药吃上了就不能断了,所以很多人想通过食疗调理一段时间再看看需不需要吃药。

【私家厨房】~猪皮冻

Emmali

猪皮冻不是人人都喜欢的,首先不爱吃猪肉的就会不喜欢。这个菜看上去很油腻,其实它一点都不油,全猪皮,就是我没有完全把连住猪皮的油挂干净,挂干净的话这个菜可算是全胶原蛋白了哦!这么多猪皮不是一次性买的,而是加工肉饼子的时候买夹心肉上挂下来的皮。

【私家厨房】~糖醋酱拌藕夹肉

Emmali

藕有滋养清热的作用,加上肉不失营养,做给孩子吃是相当好的食物。这段时间天气温度忽高忽低的,使得孩子的咽喉鼻子都不太舒服,多做些冬瓜、萝卜、藕之类的菜,不愿吃有吃就好。准备食材:藕、肉末、胡萝卜、盐、料酒、生抽、生粉、糖、醋、油。1)把藕削皮去两端切一厘米不到的片(藕要买两边瞒住的,这样藕芯里面不会有泥沙)。