Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~烤马鲛鱼块

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马鲛鱼和青占鱼外表还真有点像,但它俩是完全不同科的鱼,唯一相同的就是都是海鱼。马鲛鱼肉比较细,青占鱼肉比较粗糙,口感还是马鲛鱼好,价格也比较贵一点。其它还真没啥区别。


准备食材:马鲛鱼、盐、料酒、生姜、胡椒粉、油。


1)鱼无鱼鳞不用挂,直接切段再去内脏,这样鱼比较整体。

2)鱼块里放入姜片和料酒,盐腌制半小时。

3)把它摊码在油纸上,噴上一点油。进炸过200度先烤10分钟。再翻面烤5分钟取出。

4)均匀撒上一点胡椒粉就可以吃了。


菜场买的马鲛鱼都是一斤的,这在马鲛鱼里算比较小个的,大的肯定更好吃切面更宽,但没办法,好在价格便宜,每天吃都没关系,前提是别吃腻了哦!

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