【私家厨房】~烤马鲛鱼块

马鲛鱼和青占鱼外表还真有点像，但它俩是完全不同科的鱼，唯一相同的就是都是海鱼。马鲛鱼肉比较细，青占鱼肉比较粗糙，口感还是马鲛鱼好，价格也比较贵一点。其它还真没啥区别。

准备食材：马鲛鱼、盐、料酒、生姜、胡椒粉、油。

1）鱼无鱼鳞不用挂，直接切段再去内脏，这样鱼比较整体。

2）鱼块里放入姜片和料酒，盐腌制半小时。

3）把它摊码在油纸上，噴上一点油。进炸过200度先烤10分钟。再翻面烤5分钟取出。

4）均匀撒上一点胡椒粉就可以吃了。

菜场买的马鲛鱼都是一斤的，这在马鲛鱼里算比较小个的，大的肯定更好吃切面更宽，但没办法，好在价格便宜，每天吃都没关系，前提是别吃腻了哦！