带娃的乡下人
[私家厨房]~ 炒年糕
本来是准备烧个菜的,就是肉丝鸡蛋炒皱皮辣椒,打开冰箱看到还有半包年糕没煮掉,嘿!还是把它加进去吧,不然放着长花了就又浪费了。
准备食材:年糕、肉丝、皱皮椒、蛋、盐、生抽、蔬菜鲜、油。
1)锅中放水烧开后把年糕焯一下捞出过清水待用。
2)把蛋磕碗里打散,邹皮椒随意切丝,肉切丝。
3)起锅倒油,炒菜的量稍多一点,把蛋液先倒入煎结块后装出。
4)再把肉丝和辣椒丝放入翻炒,马上把焯好的年糕和蛋块一起放入炒。
5)放入生抽,适量盐一直翻炒(开中小火防粘锅)炒到食材都熟了,年糕软糯就可以装盘了。
感觉一个人吃饭的话别的菜和米饭都不需要了呢!一盘就搞定。但不是一个人吃饭,还是要准备其它菜和主食的,要不就是炒年糕的量加大。
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