Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 金针菇洋葱煎蛋

蛋现在是我们的主菜,几乎每天都要吃它,白煮蛋、炒蛋、卤蛋等等。是不是因为春天的原因,这段时间鸡鸭生蛋很准时,每天都会生,不像冬天那时候隔三差五会停一下。

今天来分享一个煎蛋,辅料放得有点多,要多加鸡蛋进去,不然煎不好。

准备食材:鸡蛋、金针菇、洋葱、盐、蔬菜鲜、葱、油。

1)把蔬菜洗净,金针菇切段掰开,洋葱切丝掰开。

2)拿个大碗,把食材全部放入,放入盐和蔬菜鲜,磕入蛋,蛋的量由辅料决定,拌入葱碎。

3)煎锅倒入油,炒菜的量,开中火后转小火,把拌匀料的蛋液倒入。

4)一面煎好煎另一面,要有耐心,蛋比较厚,太心急怕辅料没熟。

5)出锅装盘撒上葱碎就可以了。

这个煎蛋很厚,里面的食材脆脆的,味道还挺好的,下次辅料放少点再做一次吃。

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CC BY-NC-ND 2.0
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