［私家厨房］～ 清水螺蛳

昨天到小姑家池塘里捞了一盘螺蛳，养了一天，螺蛳很干净，比自家后面一条河里的干净多了，就是没啥肉哈哈哈！

平时做的都是酱爆螺蛳的，今天做了个清水螺蛳，味道很好！这道菜主要是给孩他爸和大宝吃的，所以给他们烧很辣，我和小宝就不碰咯！

准备食材：螺蛳、三件套（葱、姜、蒜）、料酒、辣椒末、油。

1）螺蛳洗净，三件套切碎。

2）上锅倒油，炒菜的油量，放入姜、蒜炒香，放入辣椒末继续炒。

3）辣味出来后倒入螺蛳翻炒几下，倒入料酒，倒入清水，没过螺蛳。

4）烧开3分钟，翻炒一下，螺蛳盖子有掉下来或粘到炒勺上，就说明螺蛳熟了。

5）倒入适量盐和鸡精，翻炒几下，撒上一把葱就可以了，非常简单。

我烧的这盘螺蛳超辣的，孩他爸和大宝吃得嘻哈嘻哈的，看得我心里偷笑！（因为他俩平时老是喊着要吃辣的，嫌我烧得不够辣）