Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 菠菜豆腐皮

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看到菜地里绿油油的一片心情真得很好,吃现割现做的就更美味了。

现在的菠菜真得很好吃,有微微的甜口,带一点特别的涩味。而且非常的嫩,稍微炒一炒就可以。

准备食材:菠菜、豆腐皮、盐、蔬菜鲜、油。

1)把菠菜洗净沥干水份,小的就整株,大的就对切,豆腐皮撕碎。

2)起锅倒油,炒菜的量,先把腐皮放入油煎炒一下。

3)迅速放入菠菜梗翻炒,炒到稍软后放入菠菜叶继续翻炒。

4)炒软后放入盐和蔬菜鲜翻炒均匀就可以了。

新鲜的菠菜水份还是很大的,炒的时候不需要加水,如果比较老和干的就要倒一点开水进去,不然调料不好融化。

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