我們的飲食中都需要一定量的脂肪，但是攝入過多，尤其是不好的脂肪，會增加肥胖、心髒病和中風的風險。工業生產的反式脂肪對健康的危害最大。飲食中如果含有大量反式脂肪，可使罹患心髒病的風險增加近30%。減少食用脂肪的小貼士： 以大豆油、菜籽油、玉米油、紅花籽油和葵花籽油等更健康的油代替黃油、豬油和酥油。