# 陳玉箴1 人追踪1 篇文章追踪热门最新创作者WencheWu2020 年 12 月 4 日【閱讀筆記】餐桌上的民族主義 台灣從來都不只有小吃《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》 什麼是「台灣菜」?是清粥小菜、夜市小吃?高檔酒家菜?阿沙力的快炒?或是辦桌流水席?(中略)本書做為一本歷史研究,目的不在廣泛探討當代「台灣美食」的內容,而是希望能回到歷史的經緯,檢視「台灣菜」(Taiwanese cuisine)這個概念的源頭與其意涵的歷史變遷,分析眾多對台菜...相关标签换一批飛地nowhere# 飛地nowhere737飛地書店# 飛地書店527台菜# 台菜56台味港覺# 台味港覺16講座側記# 講座側記114張聰# 張聰11粵菜# 粵菜612返回全部没有更多