［四季食譜］豬排蛋餅

自從解鎖了＂肉蛋吐司＂之後，豬排這道料理，已經成為家中常被掛在嘴邊的菜餚了。濃郁多汁的豬排不僅下飯，還能補充孩子成長所需的蛋白質，為了滿足孩子成長期中的口慾，選擇這樣的餐點十分對味！特別感謝小護士不離不棄的在我耳邊提醒：里肌肉買好囉在冰箱裡啦！

睡前，照慣例會先讓兩兄弟輪流點餐。

哥哥說，他要＂肉蛋吐司三明治＂，而且要切成四等分！好，我立刻轉頭看像弟弟，他低頭不語，我問想吃甚麼？他說要想一想。因為時間已晚，避免夜長夢多，我便提議他可以吃蛋餅啊！你最喜歡了啊！突然，他好像想到甚麼似的抬起頭來笑笑地說：

＂那，我要豬排蛋餅！還要加起司喔！＂於是，今天這道＂豬排蛋餅＂就這樣出現了！

材料》蛋餅皮、雞蛋、起司、前一天晚上醃好的豬里肌、小黃瓜、食用油

作法》
1，先將雞蛋打到碗裡，放一小撮鹽巴攪拌均勻
2，起兩個油鍋，油一小匙
3，將蛋液放進大鍋裡均勻鋪平、將豬里肌肉放入小鍋小火煎製
4，放入蛋餅皮進大鍋中蓋住蛋
5，餅皮軟化、雞蛋熟了後翻面煎，並轉小火；將煎好的豬里肌肉片起鍋備用
6，準備放入輔料：將豬排長條狀對切放入蛋餅中、起司也是如此方式放入
7，準備捲起上桌！

總結：製作這份早餐時，一定要注意火侯與時間。還有，里肌肉一定要先醃過喔！