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酒喵看新聞 2021/07/27|日本酒雜談 #27 顏色深淺有沒有關係

酒喵

過去一週的新聞關鍵字是:反思。

酒喵看新聞 2021/07/21

酒喵

一瓶清酒有80%都是水,水也是在一瓶酒誕生之前用量最大的原料。在可取得水源與否這點上,切切實實地影響了酒造的命運。

東京散步 #5 曾住過的hostel

酒喵

沒有搭過北斗星號,但住過以火車內裝元素修改而來的青年旅館 Train Hostel 北斗星,即將於2021年7月底熄燈。

酒喵看新聞 2021/07/14

酒喵

去北海道的時候我都會買男山或是去酒造試飲,倒是沒有注意過瓶子有回收再利用款的標記。隔壁的俄羅斯可能在2023年春天就有清酒酒藏開幕,技術是山形縣酒田市的菊勇帶過去的,身為偽庄內人要幫忙宣傳一下。而在釀酒之外,酒造兼營旅宿又多一家,以後去東京玩可以往奧多摩湖方向去,除了體驗歷史文化,還食住樂一站兼得。

日本酒雜談 #26 職場菜鳥的煩惱

酒喵

這不是喝什麼酒的事情,而是跟在喝酒的地方做什麼事情因而衍伸而來的“機能”。

酒喵看新聞 2021/07/07

酒喵

日本酒策展的場所導入AI,新潟大學日本酒學中心開幕,用加振器而非音箱給酵母聽音樂。其實想吐槽的地方好多喔,但我還是忍一下好了。

打掃出回憶 #2 神明保佑的期限有多長

酒喵

2001年第一次去京都,一個人。

0.1 小時

酒喵看新聞 2021/06/30

酒喵

2021年過了一半,這次挑的新聞是:1. 清酒5月出口的多還少? 2. 廢棄的鐵路隧道是天然的儲酒窖。 3. 精米步合100的日本酒。

酒喵看新聞 2021/06/23

酒喵

1. 送酒換名單再一家。2. 飯米做成酒,開拓新產品。3. 繩文時代的味道?

酒喵看新聞 2021/06/16

酒喵

日本酒GI新朋友。首都圈男女的口味。送酒換名單。