創作了 113 篇作品累積創作 73285 
酒喵

酒喵看新聞 2021/04/14

04/07 - 04/13 提升地域品牌力!(1) 日本酒的GI登錄進展、(2) 復刻江戶時代的酒「南部藩・復刻酒プロジェクト」、(3) 德島縣新版LED夢酵母。

15
酒喵

夢想店家 #2 職×食×住 work-life style

工作與生活區域近一些,悠哉地好好睡好好吃再開始工作、不用浪費太多時間在往返交通上,有寬敞放鬆的工作空間、需要遠距會議時再使用獨立房間,午餐是當地產的當季食材所做的料理,工作結束後可以放鬆喝一杯甚至外帶,假日休息時可以參加當地活動。

15
酒喵

日本酒雜談 #22 廢棄直前!啤酒變琴酒的三個案例

開篇文章來記錄把預定要廢棄的啤酒進行蒸餾做成琴酒的三個案例。要說這些案例最大的共通點,就是武漢肺炎吧,如果啤酒能在美味的時候賣出去、誰沒事想要把成品酒拿來當成原料做蒸餾呢?從新聞當中可以抓出酒的轉換率只有7%。

20
酒喵

酒喵看新聞 2021/04/07

03/31 - 04/06 這禮拜從利用政策活化地域的觀點切入。(1) 福島県只見町沒有日本酒酒造而且國內市場在萎縮,為何燒酎藏要跨界取得清酒釀造執照?(2) 支援出口!830家日本產酒類企業名列輸出產地。(3) 農業再生與環境保全兼得!使用100%再生能源釀造的酒。

25
酒喵

酒喵看新聞 2021/03/31

03/24 - 03/30 這禮拜關注的是好玩的事情與挑戰,(1) 水庫熟成酒~兵庫篇 (2) 紅光LED促進酵母發酵 (3) 想鏡開就鏡開的紙製菰樽。

30
酒喵

夢想店家 #1 想喝多少自己決定

喜歡嘗試不同啤酒卻對氣泡苦手者會喜歡的設備。換成其他酒也是同樣道理,只是針對不同類型的酒在抽出與計量的細部構造上需要調整。

35
酒喵

酒喵看新聞 2021/03/24

03/17 - 03/23 這禮拜關注的是過往事件的最新進度發展,(1) 鈴木酒造店回老家釀酒 (2) 灘五鄉解謎遊戲 (3) 搭乘52席的至福享受秩父地酒 (4) 不去愛知縣旅館喝不到的專屬日本酒 (5) 2021春.地區新酒鑑評會。若想要知道事件的發展脈絡,歡迎點擊相關連結或是關聯作品繼續閱讀。

20
酒喵

那些年我玩過的 Internet|啟蒙之地

肉眼看不見概念,需要實體展示互動空間來傳達。

40
1
酒喵

酒喵看新聞 2021/03/17

03/10 - 03/16 期間發生的日本酒新聞中想要紀錄並長期追蹤的大小事。(1) 岩手縣新麴菌 (2) GI灘五郷・GIはりま認定酒新設計法文版背標 (3) 地理標示 GI 登錄產品一覽

15
酒喵

酒喵看新聞 2021/03/10

03/03 - 03/09 的日本酒新聞當中自己想長期關注的議題與一些想法:(1) 發酵釀造研究、(2) 天空美酒之鄉、(3) 京都酵母品牌化。福島縣 發酵釀造研究投注新量能福島大學自2021/04/01成立發酵釀造研究所、分為五個部門進行從發酵釀造食品素材的作物生產到製品開發的總和研究。

25