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SwayChat～新竹北區 新竹市大遠百旁 海瑞摃丸總店 超過一甲子的美味
海瑞摃丸 西門總店
300新竹市北區西門街98號
離城隍廟一小段距離，新竹市大遠百旁，西門街與勝利路交叉的三角窗掛有大大醒目的海瑞貢丸招牌
「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生，1930年出生於新竹市的埔仔頂(現稱埔頂)，十五歲時因為工作的因素，便開始學習製做摃丸的技術，18歲開始便在南門市場創業經營麵攤，目前這塊招牌也飄揚超過70個年頭
桌上放餐具的容器以及菜單封面都印有創辦人的身影，店內售有各式貢丸湯及炒米粉等在地小吃
炒米粉上淋上肉燥，濕漉漉的，裡面有著迷人且道地的油蔥香氣，貢丸湯裡飄著香菜芹菜以及充斥白胡椒香氣，跟記憶中童年路口吃到的味道如出一徹，貢丸的口味偏油偏鹹，貢丸剖面密密麻麻的同心圓是彈脆口感的來源，整體表現很復古，但價格跟買古董一樣偏高不太親民，另外新竹的摃丸油脂豐富有偏鹹，很適合熬煮跟調味，買些回家煮高湯吧
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