吃飯其實也是需要點運氣。

在跟霍兄與C兄的旅行，我們參考了一些別人推薦的餐廳，當中包含了極具人氣的勝烈亭，它是一間以炸豬扒為主的餐廳。

網上的評價非常兩極。有一些說非常好吃。有一些則說不好吃，跟普通的炸豬扒飯差不多。

但是這店舖也受過米芝蓮（台灣：米其林）推薦，也拿過很多日本的美食獎項，因此就算是評價那麼兩極，我們還是決定嚐嚐。

我們到了在熊本的本店，店舖用木系風格設計，讓人可以放鬆心情享用美食。

我們點了相同的套餐，然後店員給我們一塊膠牌，牌中說明配醬分為日式和西式，不但一步一步教你製作配醬，更有工具讓你親自把其中一個材料—芝麻磨碎，是一個不錯的小體驗。

上菜了，豬扒果然非常大，而且很厚，還有它的朋友—比手指更粗的炸蝦，兩者配合的賣相完全吸引各人，另外味噌湯非常香濃，完全是喚醒腸胃必要之物。

大家一口咬下炸豬扒，

霍兄：真的不錯喔，肉很厚而且不乾身。

Ｃ兄：果然不錯。

他們都讚賞了豬扒的質素，但是。。。。。。我的口感是我最討厭的油膩感，因為這種情況不但讓我整口都是油，我的胃口也受影響而立即減半，因此平常吃自助餐（台灣：吃到飽）時，我也會避免拿炸物，因為長時間的等待，炸物的油都從食物內出來了。

我：真的嗎？我感覺比較油，一口咬下去，整口都是油了。

聽到我的評價，他們都很好奇，因此我們比較一下大家的豬扒，在比較下，我的豬扒含有較多和厚的脂肪，就是說明我的豬扒比較胖，因此當這種豬扒經過油炸後，脂肪的油加上吸收了的油份，兩者加起來就是影響口感的情況了。

因此我們明白為什麼網上的評價會出現這種差異，如果客人吃到這種比較胖的豬扒，這種油膩感真的會影響食慾。所以給予差評的人說過跟便宜的豬扒飯沒分別，而便宜的豬扒飯給我印象就是比較有油膩感和，相反得到米芝蓮及多個日本食物獎項的勝烈亭，再加上價錢真的比平常的豬扒飯貴，所以大家會期待吃到厚又爽口的炸豬扒飯，我也不是不理解。

而炸蝦我們一致給予好評，炸蝦除了非常大所以很吸引目光外，口感非常爽口和有彈性，對我來說比豬扒更高分，對他們來說是跟豬扒一樣高分的食物。

看來網上的食評還是參考就好了，因為親身感受一次，才可以知道真正情況。我的做法是如果第一次光顧時食物品質已經不好，會在未來光顧多一次，如果兩次的情況都不太好，那麼才確定是餐廳真的不合乎自己的期望。當然衛生和職員態度也會計算在內，如果太差的情況，我也是去一次就不會去了。