《城市散步學：以香港作為起點》及《香港散步學》兩本書的作者。香港城市研究者、藝術家、作家，地理系博士，現為中文大學城市研究講師。曾共同創立「懷疑人生就去散步」影像計劃。 IG: sampson_wong fb page: sampsonwonghk

散步去吃飯：大家有沒有吃過廿蚊扒？

5 月 7 日

（原文刊載於黃宇軒IG）

【鐵板記憶】之前寫過，很喜歡中環「康樂大廈」，不只它的外型，還有由它延展出來的天橋、通道、水池、廣場等的設計。有時我會特意「在名建築裡吃晚餐」，去這座大廈地庫近年開的新型food court逗留。

本身已經會去那兒，得知原本主力做火鍋的「珍姐」要去那food court做鐵板餐後，一直非常想去試試，到最近終於去得到。

我對鐵板餐有很深的情意結，除了因為兒時跟大家一樣，都會喜歡那些老牌餐廳和快餐店的鐵板扒餐，我特別深的記憶是，中七那年，時時在中央圖書館溫習到晚上，跟同學行去銅鑼灣吃的「廿蚊扒」。

有段時間，銅鑼灣幾家茶餐廳連住開在渣甸街，競爭非常激烈，晚市時，它們都在力sell鐵板餐，標榜20元就可吃到一份，我和同學就開始叫它們作「廿蚊扒」。

那時味道是其次，最重要是儀式感，原本放在碟上的，放到燒熱的鐵板上，這樣有點「複雜」的菜式，竟可在最「頹」的茶記吃到，還要比其他炒飯小菜便宜，多吃幾次，就有了情意結。

可能那陣子吃多了，也可能因為鐵板餐連住公開試的記憶，後來一直就沒怎麼再多吃鐵板餐。「珍姐」這次「香港菜認真做」，把三大塊剛剛好medium的封門柳放到鐵板上，勾起了我記憶深處最矛盾又最美好的、飲食與空間的記憶：

那是人生壓力最大的時刻，預備公開試往往3pm下課就立刻衝到圖書館溫書至9pm，鐵板餐於是偶爾成了少年時「飲食減壓」的初代記憶，也成了我最難忘的銅鑼灣味覺記憶之一。

在快餐店，它不會問你要牛扒幾成熟，老牌餐廳和茶記問了之後都是well done的，我一直覺得這件事很有趣。「珍姐」的，火喉極好，一切都精緻美味，會令我好想再去，但同時也讓我好想找天去茶記重遇舊日的味道。