闲来炸炸油条

某年偶然在网上翻到一油条方子，照着炸了炸，居然异常好吃。于是每年都会炸一次油条，满足孩子和自己。

记得去年有次炸完，自己留了部分，送了部分给朋友。结果大K送的时候只有朋友孩子在家。到晚上时，朋友跟我说，她俩口子一回家，孩子就跟她道歉，说，油条太好吃了，忍不住一个人全吃了，希望爸爸妈妈能原谅他！听得我笑死了。不过确实是非常好吃啊，又酥又脆，我自己都吃得停不下来。

我来把配方和步骤介绍一下。516g面粉，200g牛奶，4个鸡蛋，80g油，5g盐，8g酵母，以及泡打粉适量。注意：牛奶的量需要根据面粉吸水程度适当调整增加或减少。第一步，把以上材料混合后进行揉面，面揉好后醒发。面团发到两倍大小时，整理面团，把里面的空气排出，然后整形成油条状，二次醒发。醒发完后下锅炸。注意炸油条的油温不能太低，否则油条攒油。刚开始可以扔一小块进去试试，扔进去马上能浮起来，温度就差不多了。

吸取往年油条总是不够吃的教训，这次做了上面三份的量。结果一如既往地好吃！开心！