廚娘記_漢堡排

這大概是我第三次照著食譜做漢堡排，也是唯一一次有成功超好吃（自己講），迫不及待想紀錄下來。

你只需要準備蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、雞蛋和絞肉。蒜頭一瓣切蒜末，洋蔥、紅蘿蔔喜歡的量切丁末（比丁小一些）。

開小火，熱鍋倒油加入蒜末。微微金黃焦香味出來後加入洋蔥、紅蘿蔔丁末拌炒。拌料炒軟後用醬油、黑胡椒調味（喜歡重口味的可以醬油多一些些，等等和絞肉混合後味道就會剛剛好）再拌個30秒關火。

全聯粗絞肉一盒、一顆雞蛋先稍微混合，再加入剛準備好的拌料攪拌均勻。接著在盆子內拍拍甩甩丟一丟讓豬肉產生黏性。平均五等份捏團成型後就完成了！

煎的時候也要小火慢煎，才不會外面燒焦了裡面還沒熟。等漢堡排的同時可以將番茄切片、吐司放上莫札瑞拉起司烤一烤。最後夾入漢堡排，開動囉～

可惜還沒幫它們拍到照就被消滅了，紀錄的同時好像能感受到蒜末和醬油的香氣......

雖然是照著食譜做，但每次的料理還是有些許不同。原本以為失誤太晚下料蒜頭已經太焦，沒想到意外的反而變成很喜歡的口味。到底什麼是真的失敗和錯誤，一切都不好說呀！