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[簡易食譜]超級簡單的美式鬆餅(比司吉biscuits)

最近因為疫症關係在家工作,基本上沒有出門,生理時鐘完全亂了。在今天凌晨三點做了這個鬆餅當晚餐(宵夜?),是個超級簡單不會失敗的食譜。


說到鬆餅這詞真的很煩,兩岸三地把不同的外國糕餅也翻譯成鬆餅一詞。鬆餅可以是pancakes(薄餅)、waffles( 窩夫)、scones(司康)、muffins(馬芬)、biscuits(比司吉),還是用英語比較清楚。而英語裏面,美國的biscuits和英國的biscuits也不一樣,美國的biscuits是跟scones相似的點心,英國的biscuits指的是餅乾,有夠麻煩的。KFC的鬆餅就是這個美式biscuits了。


食譜

中筋麵粉 一杯

鹽 半小匙

糖 一小匙

泡打粉 一個半小匙

橄欖油(用其他油也可以) 四分之一杯

奶 半杯


做法

1. 把烤預熱200度。

2. 把麵粉、 鹽、糖、泡打粉放進大碗, 攪拌均勻。要攪拌均勻才不會失敗。

圖拍得有夠醜的

3. 把油和牛奶倒在一起攪拌均勻,再倒進麵粉裏。

4. 慢慢攪拌均勻,直到沒有乾粉就要停下來,不然口感會變差。

5. 分成三等分,放上烘焙紙,放進烤箱15-20分鐘,直到表面金黃,即成。


只要把材料拌一拌,烤一烤就可以了。因為烤的時候可以洗碗,省時間,我很喜歡用烤得做菜。

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