带娃的乡下人
[私家厨房]~ 鸡腿老豆腐
老豆腐质地比较硬,适合煎制或火锅。
本来是准备做豆腐汤的,没看清楚就把香锅豆腐给打开了,打开才知道是老豆腐,烧汤可不太行,观察了一下要烧的食材,好像能烧鸡腿里面,好了,鸡腿老豆腐就油然而生。
准备食材:鸡腿、老豆腐、生抽、老抽、料酒、生姜、糖。
1)鸡腿上正反割两刀,易熟易入味。
2)锅中放水,放入一点料酒,把鸡腿焯一下捞出。
3)高压锅中放入鸡腿,倒入生抽、老抽、料酒,切入生姜片,加入清水差不多没过鸡腿,盖上盖子压5分钟。
4)气没了打开盖子,把老豆腐切一厘米的厚片,轻轻的放入锅中,放少许糖收汁。
5)等汤汁收到一半再少一点就可以了。
我比较喜欢吃豆制品,孩子比较喜欢吃鸡腿,各取所好吧!红烧菜就是比较下饭,三两块豆腐就把一碗饭给打发了,好满足哦!
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