［私家厨房］～ 千张结烧肉

好久没烧肉了，肚子里没有油水，感觉很饿的样子，今天我们来烧一次填充饿感！

千张结是买现成的，如果没有现成的就买千张皮拿来自己切条打结；肉是五花肉，偏肥一点，所以没做白切肉。

准备食材：五花肉、千张结、生姜、料酒、生抽、老抽、盐。

1）把五花肉焯熟清洗切长方体，生姜切片。

2）起锅放入白切肉煸油，出少许油后放入生姜，再一起煸一会儿。

3）放入千张结，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐、清水，清水没过肉和千张结，盖上锅盖煮到水只剩三分之一。

4）开盖，翻几下，就可以出锅了。

肉煸得不够到位，但我们喜欢这样的，如果你觉得太肥厚了就多煸一会儿，也会更有嚼头。