Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~胡辣鱼汤


胡辣汤是河南的名早点,主要以牛肉味为主,还佐以胡椒和辣椒调料,那我今天就以这两种味道来烧我的鱼汤,辣味开胃又能去腥,肯定很好吃的。这条鱼在上一篇没煮完的,这是另一种烧法也可以尝试的哦!


准备食材:鱼身鱼骨、生姜、料酒、生粉、胡椒粉、辣椒酱、盐、鸡精、葱、油。


1)鱼身鱼骨分离,鱼骨切段,鱼肉切片用料酒和生粉生抽抓匀腌制10分钟。

2)起锅倒油,下姜片爆香,再把鱼骨倒入煸炒2分钟,倒入料酒继续煸。

3)倒入开水,没过鱼骨,放入盐和鸡精,5勺辣椒酱,盖上盖子焖煮5分钟。

4)开盖后把鱼片均匀码在锅里,盖上盖子焖1分钟再开盖轻翻,再煮2分钟。

5)胡椒粒磨碎撒上,再撒上一把葱就可以出锅了。


自编胡辣鱼汤完成了,吃鱼没负担,鱼肉吃饱也不怕不会消化,一家人吃得可欢了。

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