【私家厨房】~鲜肉馄饨

在我的印象中从来没包过大馄饨，因为一直来包的都是水饺。水饺和馄饨的区别就是一个皮厚点一个皮薄点，家里的都喜欢吃韭菜水饺，所以就没想包过馄饨。

楼下小菜场搞满减活动，39减5，买了一些肉，为了凑单本想买水饺皮的，竟然没有了就买了大馄饨皮。换换新鲜不错。

准备食材：肉末、葱、生抽、盐、料酒、鸡精、麻油、生粉、紫菜、虾皮、榨菜。

1）肉末里放入生抽、盐、鸡精、生粉和一点点料酒，再滴几滴麻油进去拌匀。

2）抓一把葱盖拌好的肉泥上，包的时候刮肉顺带刮点葱进去包。

3）包法是把肉泥葱放中间，上下对叠，左下角蘸一点水，两边下角对粘一起就行。（这是包馄饨最普遍最简单的方法）

4）烧一锅水，把包好的馄饨放入煮4分钟，再加一碗清水，开后再煮一分钟。（放一次清水会使皮更Q弹）

5）准备一个碗，放入一点盐，紫菜碎和虾皮，可以放一点榨菜和几滴熟油（没有这些都可以不放，只要一点调料就行）倒入开水。

6）把煮好的馄饨捞到大碗里，撒上一把葱碎就可以吃了。

我没放紫菜虾皮之类的，只是简单放了一点调料，大概吃了12个也有八分饱了，不错哦！我想没过几天我又会包一次。