Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~炒小海兔


这个标题是不是觉得有点瘆人,不要怕,只是正常能吃的食材,它就是这样一个名字。它是属于海鲜类的,小小只的,有点像小鱿鱼。海兔也是我知道的叫法,估计各地又有不同的叫法吧!


准备食材:小海兔、葱段、生姜、料酒、辣酱、生抽、大蒜头、盐、鸡精、油。


1)把海兔洗净,葱根部切段(也可以用青大蒜、韭菜)。生姜切片,大蒜头剁碎。

2)起锅倒油,炒菜的量,先把生姜和大蒜放入煸炒,再倒入料酒、生抽一勺、辣酱一勺、葱段炒匀。

3)再把海兔放入炒,撒入少许盐和鸡精,翻炒一下不动让它煮,煮几秒再翻一下,煮开2分钟内就好。


煮的时候不易多动,海兔很容易熟,多动容易把头和身子分开。而且煮海兔会出来很多水,炒好后汤水很多,就不用另外加水了。

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CC BY-NC-ND 2.0
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