【私家厨房】~炒小海兔

这个标题是不是觉得有点瘆人，不要怕，只是正常能吃的食材，它就是这样一个名字。它是属于海鲜类的，小小只的，有点像小鱿鱼。海兔也是我知道的叫法，估计各地又有不同的叫法吧！

准备食材：小海兔、葱段、生姜、料酒、辣酱、生抽、大蒜头、盐、鸡精、油。

1）把海兔洗净，葱根部切段（也可以用青大蒜、韭菜）。生姜切片，大蒜头剁碎。

2）起锅倒油，炒菜的量，先把生姜和大蒜放入煸炒，再倒入料酒、生抽一勺、辣酱一勺、葱段炒匀。

3）再把海兔放入炒，撒入少许盐和鸡精，翻炒一下不动让它煮，煮几秒再翻一下，煮开2分钟内就好。

煮的时候不易多动，海兔很容易熟，多动容易把头和身子分开。而且煮海兔会出来很多水，炒好后汤水很多，就不用另外加水了。