【私家厨房】～鳕鱼蒸肉饼子

这个菜纯粹是为孩子准备的，孩子这段时间鲜少感冒，我就经常给他吃点海鲜，因为在生病期间是不能碰腥、辣、上火类的食物的，所以要“趁机”吃一些。

搅来的肉饼子要肥瘦相间的，纯瘦肉太柴口感不好，肥瘦肉比例1/3的样子比较好。

鳕鱼是孩他大伯寄来的，小宝也不是说喜欢吃的那种，只是会吃，多了他就不要了。所以蒸一片他吃两餐都吃不完的。

准备食材：鳕鱼、肉饼子、生姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生粉、生抽、葱。

1）把鳕鱼洗净码在碗里。肉饼子里拌入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉，拌匀，调料都不要放多，一点点就行。把拌好的肉饼子放到鳕鱼边上（见缝插针那种）。

2）切好生姜放到鱼和肉上。放入高压锅，隔水上汽后压4分钟关火。

3）取出后鱼上淋上生抽（肉已经有一点味了，无所谓淋没淋到生抽），撒上葱碎即可。

肉饼子比较油的，所以不用担心鱼会柴，再说这个鳕鱼本身含油量也挺高的，油滋滋味道不错的！