【私家厨房】～红烧小肉

红烧小肉其实就是红烧肉，本来这个肉要抓番薯粉来烧汤的，一看婆婆切太厚了，我就临时拿来红烧了。

准备食材：条肉、糖、生姜、料酒、味极鲜、盐、葱、油。

1）把肉切块，生姜切片，葱切碎。

2）起锅倒油，把一勺白糖放入炒成酱油色后马上把肉放入炒，顺便把生姜片放入一起炒。

3）着色好后倒入料酒和味极鲜一起炒，倒入清水煮，期间搅拌几次。

4）煮炒到汤汁只有一半时放入少许盐继续炒。

5）到汤汁剩一层底后撒上一些葱碎装盘。

这是煮糖色的红烧肉，我还是更喜欢吃放老抽的红烧肉，只是婆婆家没有老抽，那就煮糖色的了，大家也觉得味道很好哦！