Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 笋尖韭菜炒年糕

俩娃都去上学了,中午剩我和孩他爸在家,随便炒了年糕填肚子,留着的笋尖其实是之前一天就想好要拿它炒年糕的,配上韭菜和鸡蛋,这搭配也是很好的!

准备食材:年糕、鸡蛋、春笋、韭菜、生抽、老抽、油。

1)锅中烧一些清水水开把年糕焯一下。

2)此时可以把食材都洗净切料,笋切片,韭菜切段,蛋磕碗里打散。

3)焯好的年糕捞出过凉水(防粘),起锅倒油,炒菜的量稍多一点,把鸡蛋先倒入炒好装出待用。

4)不用洗锅,直接倒入春笋炒,油不够就再添一点,炒到有点软后放入年糕和韭菜,再把鸡蛋块一并倒入炒。

5)倒适量生抽,少许老抽,炒匀就可以装碗了。

两个人这样吃也很香哦!不是餐餐都要吃得很正规的,有时候马马虎虎吃一下。甚至一个人在家不开火都很正常,吃点泡泡的麦片或芝麻糊什么的,配个糕点就解决了。

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CC BY-NC-ND 2.0
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