［私家厨房］～ 韭菜饼

对于面食来说，我真是一个没入门的新手，连擀面杖都不会用😅 ，但我们家对面食类的都很喜欢，那我就只能摸着石头过河了，硬着头皮来。

之前一天包韭菜水饺，多了一点馅，那时候就想好了明天要做点韭菜饼吃，这不今天就做上了。

准备食材：韭菜、肉糜、盐、生抽、蛋、面粉、油。

1）把韭菜切碎，拌入肉糜，磕一个蛋，放入适量生抽和盐进去拌匀。

2）和面，放一些面粉，兑上温水先揉捏，再不断放入一点面粉，揉到面团不粘手。搁置10分钟。（面粉里没放发酵粉，算是死面）

3）把面团一分为二，都把它杆到薄圆。（忽略我的圆饼）

4）一块面皮上均匀放上韭菜肉糜，再把另一片面皮盖上，轻轻压一下，周围压实。

5）煎锅中倒入少许油，把整块放入，开中小火煎至两面金黄后倒入少许清水，盖上盖子把水焖干把饼馅焖熟。（这一步有点像煎饺煎包）

6）开盖等水烧干了继续把两面煎一下就可以了。

我剩的馅料只够做一个饼，四个人只能尝尝，那好吧！明天把剩的梅干菜烧肉也拿去做干菜饼喽！