［私家厨房］～ 蚂蚁上树

这道菜的名字最早是在外面吃饭的时候看到的，当时因为新奇还点了一份尝尝，尝过后恍然大悟，原来就是这么简单的配料啊！

准备食材：番薯粉丝、肉末、生抽、葱、蒜末、料酒、油。

1）提前把番薯粉丝泡好，煮一锅水把番薯粉丝煮一下。

2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，把蒜末和肉末放入炒熟。

3）再把汆好的粉丝倒入快速翻炒，加入料酒和生抽拌炒。

4）迅速加入一些清水，差不多没过食材，煮一会，不时搅拌防粘锅。

5）等汤汁收干后撒上一把葱就可以出锅了。

这个菜烧好要马上吃，如果等凉下来了会粘在一起，口感也会变得很硬，嚼起来费劲。