［私家厨房］～ 羊排水饺砂锅

买了两袋羊排共四片可以煮两次，天冷吃羊肉最合适不过了。

羊肉有一股膻味，不是人人都会吃它，煮的时候尽量做到让膻味少一些。

准备食材：羊排、胡萝卜、香菜、水饺、盐、生姜、料酒、桔皮、蔬菜鲜。

2）羊排洗净按纹路切开，把它烧水焯一下捞出。

3）焯好的羊排放入高压锅，放入生姜片、料酒、桔皮，倒入清水压8分钟。

4）把压好的羊排倒入大砂锅中，捞出桔皮，放入胡萝卜炖，等胡萝卜熟烂后放入盐和蔬菜鲜煮。

5）再倒入一袋水饺煮至上浮后抓一把香菜放入盖上盖子上桌。（砂锅很烫，要垫垫子，以免桌子受损）

用上砂锅是为了保温 砂锅不易凉掉，吃到后来汤还热乎得很！

PS：听说真正吃草的羊是没什么膻味的，只有吃饲料的才味大。哎，吃草的羊肉也买不到呀！