一般LC、STAUB都是鑄鐵，主要原料是「灰口鑄鐵」，灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」，是將鐵礦石（沙）等觸媒經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀； 精確的定義是含碳量必須在2%以上，鑄鐵鍋優點是是本身厚度必須製作較厚，所以蓄熱效果特別好，缺點是較重。