愛吃鬼研習社
桐生茂豫
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李易安

鐵胃日記-中國篇

這陣子整理舊相簿,發現十年前在中國四處遊蕩時,自己排的一個美食排行榜。重看照片時,有點不敢相信,十年時間居然就這樣倏忽而過了。現在回想那些滋味,最懷念的還是那碗桂林米粉;然而去年再訪廈門的浮嶼鴨肉粥時,居然覺得變難吃了,也不知道是粥變了,還是自己變了。

FoxCabin

Dig Deep Eat湯種漢堡包

35g 的版本步驟將雞蛋置於室溫。拌勻所有材料。一邊攪拌一邊中火加熱。很快就會變稠身(湯種),備用。將牛奶加熱至約30℃。拌入乾酵母。將廚師機開至低速,將麵粉、糖拌勻。加入牛奶和酵母混合物。

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LilyChen

【新詩】做菜

爸爸生日時做的「蘋果乳酪蛋糕」紅橙黃綠藍靛紫 混搭黑白 動手前構圖顏色 塊狀的 細絲的 薄片的 下刀前預想口感體驗 煎煮炒蒸 鮮少油炸 清洗備菜 過程也要努力優雅 小心烹煮 花點時間等待人生入味 不失規矩 請盡情發揮創...

LilyChen

讀《小暮秀子美味畫帖》之烹飪靈感

我很喜歡做菜,也很喜歡畫畫(雖然長大後發現其實自己畫的不太好,但我已經決定要繼續喜歡畫畫了)。所以當我看到這本《小暮秀子美味畫帖》時,內心激動不已。我抱著書把它從圖書館帶回家,果然完全沒讓我失望,除了文字的描述讓我一直出...

馬世芳

香港,我的香港

初次去香港是1995年底,我剛退伍,香港回歸還得再等兩年。崔健在伊利沙伯體育館開演唱會,我託長輩買了票,一個人去了趟自助旅行,住在堪稱簡陋的旅館。樓下有賣蛇羹的小店,賣現拉腸粉的推車,和推著一桿衣服的小販。

西貢丸人

吮指美味: 談談越南小吃 鴨仔蛋(trứng vịt lộn/ Fetal Duck Egg)

鴨仔蛋與,2018年攝於胡志明市七郡鴨仔蛋老店越南傳統美食鴨仔蛋(trứng vịt lộn/ Fetal Duck Egg)越南的鴨仔蛋 trứng vịt lộn (亦稱hột vịt lộn) 是非常美味、滋補的食...

木客

美食家

他從出生起便身體虛弱,體溫低, 差點凍死他的母親,父親的獨生子。大夫說他命不長,請好好珍惜寵愛, 他想要甚麼就給他吧,讓他盡興。他愛美味,有一條敏銳的舌頭和 永遠填不飽的肚子,十歲時 便決定,要在有生之年吃遍山海經。虎蛟和耳鼠對身體好早已吃膩, 山膏和從從平平無奇,只適合當伴手禮。

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ChongImmMei

深夜放毒。。哦不,是美食文

昨天深夜看到@阿紫 的烤箱烤肉文,太放毒!!下午寫了一篇菜鳥寫作心得裏提到我也要在深夜放毒一下。這種損人不利已的事情,我怎麼不來湊一下熱鬧😆️。大家來互相傷害一下😙️ 現在是晚上快半夜,目前是攝氏13度,這種天氣...

tanlikming陈力名

美食的感悟

马来西亚的全民美食:辣死你妈 nasi lemak 并没有真的很辣啦, 完全取决于个人喜好, 我自己的话, 微辣就行。下雨, 许久不曾下雨的天空, 充斥着邻国印尼因为烧芭之后飘过来的烟霾, 下雨的此时此刻, 烟雨朦胧的感...

李易安

《醬狗》:韓國華僑的處境,與炸醬麵的政治

「韓式炸醬麵」。看到《醬狗》這部電影上映的消息,我真的有點激動。這部電影談及的「韓國華僑」,其實是我碩士論文的母題,而「韓國炸醬麵」的地緣政治與時代意義,也是我一直都很關切的題目。