追逐夏荷

喜歡 香氣、浸淫於療育力、我們 都在光中前進~

去頭去尾 留中間

家裡的魚頭魚尾 總不見天日???


太太問老公「家裡的魚為什麼都只吃中段?」每次見婆婆料理全魚,都是前、後一刀、俐落地把完整的一條魚截得只剩下中間一段魚肚。


老公愣了一下才答「不知道」

想想還真的是這樣,有記憶以來,家裡餐桌上只要是媽自己煎的,盤中魚就是這模樣。

「你問媽了嗎?」

老婆瞪著眼、鼓著腮幫子說「媽就說,她嫁進來,姥姥就是這樣煮的…」

人家說 吃眼補眼,把魚頭丟掉,不覺得浪費嗎? 但身為媳婦,可不好意思這樣問。


後來過節、回去吃飯見桌上去頭去尾只留中間的魚肚,問了姥姥也不得而知這習俗是哪來的。


直到有次家族團圓飯,問了年邁的嬸婆,她才談起

以前家裡廚具不像現在這麼齊全,一條魚買回了,長長一條全魚無法好好躺在鍋子裡,必須把頭尾去掉、另作煮湯用,剩下的的魚肚才能放入不夠大的煎鍋、才能好好翻面、煎得漂漂亮亮~~


終於真相大白…

傳了三代的料理神技,終於還給魚肚一個清白…


去頭去尾留中間有它的緣由 (雖然老公覺得蠻好笑的)

但是常常聽到 〝一個廚房容不下二個女人〞

不管是不是婆媳關係、還是妯娌

若有機會了解為什麼會這樣傳承

才知道

原來是物資不充足之下的權宜方式


或許能減少了心中許多的os


聽聽這些老故事

反而更能與家族的情感多多連結~~~



CC BY-NC-ND 2.0

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