四季

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[家鄉味]老家的搖錢樹?

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一年生果實,每年農曆七月是盛產期。是什麼呢?

大概從國小開始,就常跟著父親在盛產期採摘果實。由於家裡的龍眼樹長得十分高大,因此父親總是扮演著空中飛人,在樹上穿來盪去採摘,之後再使用繩索將龍眼從七米高的地方慢慢放下來。我則是在下方準備接手解開繩索,再掛上另個竹籃讓父親拉回樹上繼續採摘。

龍眼是一種經濟作物,因為從頭到尾都可以利用。果實則是可食用的水果,也可另外做成果乾用來泡茶,如果再加點水果與桂花就是桂圓花果茶,如此搖身一變可說身價三級跳,甚至還可以入藥當引子,作為中藥的一種。而採摘後所留下的枝幹甚至有特殊需求的餐廳會專門收購,因為像「甕仔雞」就是特別選用龍眼木烘製,因為燃燒時會產出一股特殊的香氣,又十分耐火,農家特別喜愛,堪稱是一棵搖錢樹!

可惜父親早逝,兒時那段回憶也隨著父親的離去而漸漸遺忘。但願透過文字書寫喚回我的童年記憶,未來也可以跟孩子一起話家常。

這就是龍眼木

每年母親總會準備各式年菜,而開始有土窯雞大概可以追朔到10年前吧!因此,龍眼木就一直是必備的良材!如果少了它,可得更花時間了。

土窯雞入鍋囉

對了,今天不是分享食譜,因此材料、作法就不說了。

看到上圖就可知道農家製作料理總是特別有味道,在這冷冷的天看著柴火不停的燃燒,逼逼啵啵的聲響伴隨著滾燙的熱水,有著特殊的情調。





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