電影學院｜鑄鐵鍋之日常保養

寫字，要預先寫在千里之外，寫在還不識。

等到相識再寫，就已經遲了。

鑄鐵鍋之日常保養這種題目就平淡無奇，但是沒有什麼題目是平淡無奇。

因為妳沒有辦法知道我接下來要寫什麼。

我可能真是在寫鑄鐵鍋之日常保養。

我有兩個鑄鐵鍋，一個是魚盤鑄鐵，一個是煎餅鑄鐵，同一個牌子。

魚盤鑄鐵已經做到怎樣都不粘，超級不粘，鋼絲球隨意洗擦，比較適合早間煎蛋🍳，鐵板圓蔥🧅牛柳，我也沒有怎樣養護，可是就是不粘。

煎餅鑄鐵就不行，同一個牌子，同一個質地，可是就是粘，我百思不得其解，我最後反求諸己，我是不是愛心不夠。

好像也不是。

我用煎餅鑄鐵煎帶魚，我放很多油，我細心呵護，我用魚油養護這個煎餅鑄鐵，我捨不得洗鍋，我想要魚油養護這個鍋。

我要到下次煎帶魚的時候才用這個鍋，我用熱水洗去魚油，我用鋼絲球刷鍋，但是沒辦法，這個煎餅鑄鐵怎樣用都粘，粘到令我感覺做人很失敗。

煎餅鑄鐵有一天跟我說，妳只是比較灰心，你對我沒有信心。

我問，我怎樣才對妳有信心。

這時，魚盤鑄鐵過來，魚盤鑄鐵跟煎餅鑄鐵是一個牌子的，同樣質地，我瞬間就明白，我瞬間落淚。