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難忘的味道 | 印度甜點 - 甜到蛀牙乳酪球
前言
在大二生大三的暑假, 我和一群教會的朋友前往北印度參訪當地教會並推廣福音。
印度的街口
我在那裏看到很多羊漫無目的在街道上閒晃, 還有高貴的牛在街上肆意的行走, 牛在他們心中是神聖的, 車子看到牠都得停下來讓牠過才行。
一次我們被邀請到一戶人家里用餐, 是一棟獨棟透天的房子, 在當地附近人家中算是較富裕的, 印象中女主人是名醫生。一進門立即感受到他們家異常的整齊且乾淨, 與外頭充斥著動物們且滿是沙塵的泥地形成一個強大的對比。
不敢喝的水
他們先給了我們一人一杯水, 但是我們被教導說, 如果你的腸胃不夠強壯, 當地人給的水盡量不要喝, 只能喝瓶裝水。因此我只用嘴唇沾一沾水, 水面的高度都完好如初。
甜到蛀牙乳糖球
在聊一下後, 家主人上了一道甜點, 真的是"甜"點, 我從小到大沒吃過這麼甜的食物過。(事後問才知道當地人招待好友或貴賓才會拿出這道特殊的甜點)
一顆顆圓圓大大的乳酪糖球, 硬生生地泡在甜死人不償命的糖漿內, 不斷地從糖水得到甜份的滋潤,他們分給我們一人一顆, 並將糖漿平分給, 他們通常是吃完還會連同糖漿一起喝完。但是如果有看過當地人喝印度奶茶時加了多少顆方糖, 就不會太驚訝了@@
我個人覺得乳酪球算蠻好吃的, 可能是我愛吃甜點的關係吧, 但是連同糖漿喝完對我就有點太超過了@@
由印度牛奶乳酪蒸成球型再泡於糖漿中
我上網查了一下, 居然有人介紹製作過程
看起來好美~~
製作的過程如下,
旅遊網站的介紹孟加拉牛奶球
Shopping
在回台灣前有去賣場shopping, 我主要買了當地的香皂(聽說很有名), 非常地香。這個味道的接受度也因人而異拉。不過和印度人一起共用浴室過, 他們洗完澡真的都是那個味道, 我們之稱為"印度味"@@
我在逛賣場時, 也發現了這個乳酪球甜點, 是用罐頭裝的。我想說買回家去給家人吃看看好了, 於是帶著分享異國美食的心情拿到家裡跟家人分享。結果, 他們不太領情, 覺得很奇怪。我吃了幾顆, 剩下的冰在冰箱, 之後因為放太久就倒掉了...
補充 印度咖哩
這篇文章主要是介紹印度乳酪球, 不過畢竟印度是香料大國還是要介紹其他的味道感受, 。順帶一提, 因為印度人常會用手抓咖哩飯或烤餅沾咖哩吃, 所以指尖有時會黃黃的, 主要是薑黃的黃。我自己有試著用看看, 非常難學。飯很燙, 還要能用單手揉成團, 用四隻手指當湯匙, 再用剩下的拇指推入嘴巴。另外, 我看當地的媽媽可以一手抱著寶寶, 另一手撕餅。需要用食指和拇指捏住餅, 另三隻手指把餅撕開, 我自己是得用兩隻手才能操作。對於他們來說烤餅就像是可食用的餐具, 邊挖咖哩邊吃餅。
內心疑問:
我其實也是搞不懂這道甜點該稱為乳酪球還是牛奶球, 可否請@白鼬筆寬麵 為我解答呢?
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